Мой здоровый рацион

Рецепт Плов из перловки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов из перловки

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Морковь (Тушение) 220 г
Лук репчатый (Тушение) 31 г
Подсолнечное масло 23 г
Вода 1000 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 194 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из перловки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1965 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.2% 1617 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 5.3% 2240 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 6% 1973 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9.3% 1250 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 4% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 297.9 мкг 900 мкг 33.1% 38.6% 302 г
бета Каротин 1.788 мг 5 мг 35.8% 41.8% 280 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 6.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 4.4% 2609 г
Витамин В4, холин 17.18 мг 500 мг 3.4% 4% 2910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.185 мг 5 мг 3.7% 4.3% 2703 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 8.9% 1316 г
Витамин В9, фолаты 2.415 мкг 400 мкг 0.6% 0.7% 16563 г
Витамин В12, кобаламин 0.093 мкг 3 мкг 3.1% 3.6% 3226 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.016 мг 15 мг 6.8% 7.9% 1476 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43103 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.7737 мг 20 мг 8.9% 10.4% 1128 г
Ниацин 0.384 мг ~
Бетаин 0.934 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 105.59 мг 2500 мг 4.2% 4.9% 2368 г
Кальций, Ca 16.08 мг 1000 мг 1.6% 1.9% 6219 г
Кремний, Si 3.987 мг 30 мг 13.3% 15.5% 752 г
Магний, Mg 15.78 мг 400 мг 3.9% 4.6% 2535 г
Натрий, Na 15.26 мг 1300 мг 1.2% 1.4% 8519 г
Сера, S 45.28 мг 1000 мг 4.5% 5.3% 2208 г
Фосфор, P 85.3 мг 800 мг 10.7% 12.5% 938 г
Хлор, Cl 11.31 мг 2300 мг 0.5% 0.6% 20336 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.4 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Ванадий, V 15.56 мкг ~
Железо, Fe 0.522 мг 18 мг 2.9% 3.4% 3448 г
Йод, I 0.64 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 23438 г
Кобальт, Co 0.689 мкг 10 мкг 6.9% 8.1% 1451 г
Литий, Li 0.943 мкг ~
Марганец, Mn 0.1326 мг 2 мг 6.6% 7.7% 1508 г
Медь, Cu 61.72 мкг 1000 мкг 6.2% 7.2% 1620 г
Молибден, Mo 6.218 мкг 70 мкг 8.9% 10.4% 1126 г
Никель, Ni 3.925 мкг ~
Рубидий, Rb 9.2 мкг ~
Селен, Se 10.293 мкг 55 мкг 18.7% 21.8% 534 г
Стронций, Sr 1.37 мкг ~
Титан, Ti 2.46 мкг ~
Фтор, F 93.03 мкг 4000 мкг 2.3% 2.7% 4300 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 5.5% 2137 г
Цинк, Zn 0.5011 мг 12 мг 4.2% 4.9% 2395 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.253 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.328 г ~
Лизин 0.318 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.168 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.112 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 0.239 г ~
Аспарагиновая кислота 0.39 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.221 г ~
Глутаминовая кислота 0.98 г ~
Пролин 0.301 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.167 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.459 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.278 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.702 г min 16.8 г 4.2% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.681 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.253 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.278 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.17 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.078 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов из перловки составляет 85,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».