Рецепт Ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные лепешки

Ржаная мука, сеяная (Запекание) 140 г
Яйцо куриное (Запекание) 59 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 70 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4 г
Подсолнечное масло 5 г
Кунжут 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.2 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 4.4% 864 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 4.9% 789 г
Углеводы 40.1 г 219 г 18.3% 7% 546 г
Пищевые волокна 6.5 г 20 г 32.5% 12.4% 308 г
Вода 41.9 г 2273 г 1.8% 0.7% 5425 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 2.8% 1349 г
Ретинол 0.07 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 3% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 4.2% 914 г
Витамин В4, холин 83.29 мг 500 мг 16.7% 6.4% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.774 мг 5 мг 15.5% 5.9% 646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 1.9% 2020 г
Витамин В9, фолаты 16.083 мкг 400 мкг 4% 1.5% 2487 г
Витамин В12, кобаламин 0.264 мкг 3 мкг 8.8% 3.4% 1136 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 0.58 мкг 10 мкг 5.8% 2.2% 1724 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.815 мг 15 мг 12.1% 4.6% 826 г
Витамин Н, биотин 7.435 мкг 50 мкг 14.9% 5.7% 672 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.2% 3158 г
Витамин РР, НЭ 2.8493 мг 20 мг 14.2% 5.4% 702 г
Ниацин 0.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.96 мг 2500 мг 8.1% 3.1% 1238 г
Кальций, Ca 80.19 мг 1000 мг 8% 3.1% 1247 г
Кремний, Si 1.73 мг 30 мг 5.8% 2.2% 1734 г
Магний, Mg 27.23 мг 400 мг 6.8% 2.6% 1469 г
Натрий, Na 1032.18 мг 1300 мг 79.4% 30.4% 126 г
Сера, S 94.57 мг 1000 мг 9.5% 3.6% 1057 г
Фосфор, P 161.9 мг 800 мг 20.2% 7.7% 494 г
Хлор, Cl 849.2 мг 2300 мг 36.9% 14.1% 271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.6 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.48 мкг ~
Железо, Fe 2.561 мг 18 мг 14.2% 5.4% 703 г
Йод, I 7.93 мкг 150 мкг 5.3% 2% 1892 г
Кобальт, Co 3.083 мкг 10 мкг 30.8% 11.8% 324 г
Литий, Li 0.67 мкг ~
Марганец, Mn 0.4924 мг 2 мг 24.6% 9.4% 406 г
Медь, Cu 106.1 мкг 1000 мкг 10.6% 4.1% 943 г
Молибден, Mo 6.671 мкг 70 мкг 9.5% 3.6% 1049 г
Никель, Ni 1.652 мкг ~
Олово, Sn 3.96 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 17.529 мкг 55 мкг 31.9% 12.2% 314 г
Стронций, Sr 5.32 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 20.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19753 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1.3% 2959 г
Цинк, Zn 1.2361 мг 12 мг 10.3% 3.9% 971 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 38.248 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Лактоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.682 г ~
Аргинин* 0.503 г ~
Валин 0.553 г ~
Гистидин* 0.236 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.718 г ~
Лизин 0.493 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.372 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.137 г ~
Фенилаланин 0.492 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.83 г ~
Заменимые аминокислоты 0.998 г ~
Аланин 0.451 г ~
Аспарагиновая кислота 0.739 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.839 г ~
Пролин 0.559 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.337 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 18.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 137.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.03 г ~
6:0 Капроновая 0.021 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.953 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.428 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.245 г min 16.8 г 13.4% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.131 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.028 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.324 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 8%
18:2 Линолевая (ud) 2.118 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Ржаные лепешки составляет 261,2 кКал.

  • Порция = 38 гр (99.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.2 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 40.1 г -%
Пищевые волокна 6.5 г -%
Вода 41.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Ржаные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином E - 12,1 %, витамином H - 14,9 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 20,2 %, хлором - 36,9 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 30,8 %, марганцем - 24,6 %, селеном - 31,9 %

Чем полезен Ржаные лепешки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные лепешки, калорийность 261,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты