| Лук репчатый (Пассерование) | 180 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 170 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Говядина 1 кат. | 956 г |
| Масло сливочное 82,5% | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202.9 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 830 г |
| Белки | 14.2 г | 76 г | 18.7% | 9.2% | 535 г |
| Жиры | 15 г | 56 г | 26.8% | 13.2% | 373 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.6% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.7% | 1818 г |
| Вода | 64.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3519 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 171.1 мкг | 900 мкг | 19% | 9.4% | 526 г |
| Ретинол | 0.023 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.037 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.891 мг | 5 мг | 17.8% | 8.8% | 561 г |
| бета Криптоксантин | 0.077 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.061 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.395 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.9% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% | 3.4% | 1463 г |
| Витамин В4, холин | 54.24 мг | 500 мг | 10.8% | 5.3% | 922 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.411 мг | 5 мг | 8.2% | 4% | 1217 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% | 7.5% | 658 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.672 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.9% | 5214 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.909 мкг | 3 мкг | 63.6% | 31.3% | 157 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.48 мг | 90 мг | 1.6% | 0.8% | 6081 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.058 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.3% | 17241 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.411 мг | 15 мг | 2.7% | 1.3% | 3650 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.514 мкг | 50 мкг | 5% | 2.5% | 1989 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.8 мкг | 120 мкг | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2022 мг | 20 мг | 31% | 15.3% | 322 г |
| Ниацин | 3.554 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.027 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304.61 мг | 2500 мг | 12.2% | 6% | 821 г |
| Кальций, Ca | 20.04 мг | 1000 мг | 2% | 1% | 4990 г |
| Кремний, Si | 3.166 мг | 30 мг | 10.6% | 5.2% | 948 г |
| Магний, Mg | 23.28 мг | 400 мг | 5.8% | 2.9% | 1718 г |
| Натрий, Na | 199.24 мг | 1300 мг | 15.3% | 7.5% | 652 г |
| Сера, S | 187.66 мг | 1000 мг | 18.8% | 9.3% | 533 г |
| Фосфор, P | 159 мг | 800 мг | 19.9% | 9.8% | 503 г |
| Хлор, Cl | 283.41 мг | 2300 мг | 12.3% | 6.1% | 812 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 128.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.295 мг | 18 мг | 12.8% | 6.3% | 784 г |
| Йод, I | 6.13 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2% | 2447 г |
| Кобальт, Co | 6.665 мкг | 10 мкг | 66.7% | 32.9% | 150 г |
| Литий, Li | 0.447 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1408 мг | 2 мг | 7% | 3.4% | 1420 г |
| Медь, Cu | 167.45 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 8.2% | 597 г |
| Молибден, Mo | 10.43 мкг | 70 мкг | 14.9% | 7.3% | 671 г |
| Никель, Ni | 7.544 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 55.58 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 125.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.179 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 30726 г |
| Стронций, Sr | 0.65 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 58.66 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6819 г |
| Хром, Cr | 6.77 мкг | 50 мкг | 13.5% | 6.7% | 739 г |
| Цинк, Zn | 2.6444 мг | 12 мг | 22% | 10.8% | 454 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.811 г | ~ | |||
| Валин | 0.769 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.527 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.588 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.109 г | ~ | |||
| Лизин | 1.188 г | ~ | |||
| Метионин | 0.334 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.522 г | ~ | |||
| Треонин | 0.603 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.162 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.603 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.224 г | ~ | |||
| Аланин | 0.822 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.335 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.213 г | ~ | |||
| Глицин | 0.706 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.339 г | ~ | |||
| Пролин | 0.522 г | ~ | |||
| Серин | 0.585 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.497 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 66.04 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.283 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.144 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.032 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.028 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.073 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.093 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.705 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.073 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.016 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.191 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.78 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.479 г | min 16.8 г | 38.6% | 19% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.216 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.778 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.471 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.51 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.6% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.106 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говяжий составляет 202,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».