Мой здоровый рацион

Рецепт Печень (Rogan Josh). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень (Rogan Josh)

Печень говяжья (Тушение) 400 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 450 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Чеснок (Жарка) 25 г
Оливковое масло 50 г
(Rogan Josh)mix сухая специя. 20 г
Вода водопроводная питьевая 200 г
Йогурт греческий 5% жирности, натуральный 100 г
Соль столовая 3 г
Сахар, коричневый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень (Rogan Josh)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.3 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1313 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 9.1% 854 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.1% 778 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 2.3% 3422 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.6% 1176 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.5% 3097 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3085.2 мкг 900 мкг 342.8% 267.2% 29 г
Ретинол 3.28 мг ~
альфа Каротин 7.715 мкг ~
бета Каротин 0.917 мг 5 мг 18.3% 14.3% 545 г
бета Криптоксантин 42.271 мкг ~
Ликопин 0.076 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 108.976 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 6.9% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.848 мг 1.8 мг 47.1% 36.7% 212 г
Витамин В4, холин 232.36 мг 500 мг 46.5% 36.2% 215 г
Витамин В5, пантотеновая 2.62 мг 5 мг 52.4% 40.8% 191 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 12.2% 643 г
Витамин В9, фолаты 65.103 мкг 400 мкг 16.3% 12.7% 614 г
Витамин В12, кобаламин 23.355 мкг 3 мкг 778.5% 606.8% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 12.38 мг 90 мг 13.8% 10.8% 727 г
Витамин D, кальциферол 0.427 мкг 10 мкг 4.3% 3.4% 2342 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.521 мг 15 мг 10.1% 7.9% 986 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.05 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 38.665 мкг 50 мкг 77.3% 60.2% 129 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 5.5% 1429 г
Витамин РР, НЭ 5.4698 мг 20 мг 27.3% 21.3% 366 г
Ниацин 3.842 мг ~
Бетаин 0.056 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.27 мг 2500 мг 11.8% 9.2% 847 г
Кальций, Ca 39.66 мг 1000 мг 4% 3.1% 2521 г
Кремний, Si 2.837 мг 30 мг 9.5% 7.4% 1057 г
Магний, Mg 23.57 мг 400 мг 5.9% 4.6% 1697 г
Натрий, Na 168.66 мг 1300 мг 13% 10.1% 771 г
Сера, S 120.21 мг 1000 мг 12% 9.4% 832 г
Фосфор, P 160.4 мг 800 мг 20.1% 15.7% 499 г
Хлор, Cl 64.51 мг 2300 мг 2.8% 2.2% 3565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.4 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 3.757 мг 18 мг 20.9% 16.3% 479 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 1% 7500 г
Кобальт, Co 10.956 мкг 10 мкг 109.6% 85.4% 91 г
Литий, Li 11.783 мкг ~
Марганец, Mn 0.3495 мг 2 мг 17.5% 13.6% 572 г
Медь, Cu 1577.12 мкг 1000 мкг 157.7% 122.9% 63 г
Молибден, Mo 44.073 мкг 70 мкг 63% 49.1% 159 г
Никель, Ni 29.139 мкг ~
Рубидий, Rb 98.5 мкг ~
Селен, Se 13.018 мкг 55 мкг 23.7% 18.5% 422 г
Фтор, F 110.33 мкг 4000 мкг 2.8% 2.2% 3625 г
Хром, Cr 14.58 мкг 50 мкг 29.2% 22.8% 343 г
Цинк, Zn 2.3259 мг 12 мг 19.4% 15.1% 516 г
Цирконий, Zr 1.94 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.541 г ~
Валин 0.521 г ~
Гистидин* 0.352 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.667 г ~
Лизин 0.604 г ~
Метионин 0.182 г ~
Метионин + Цистеин 0.312 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.697 г ~
Заменимые аминокислоты 0.465 г ~
Аланин 0.43 г ~
Аспарагиновая кислота 0.634 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.062 г ~
Пролин 0.438 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.311 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.932 мг ~
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.947 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.497 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.942 г min 16.8 г 23.5% 18.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.695 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.105 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.03 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.091 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.868 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.023 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.088 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.072 г ~
Моноеновые трансжиры
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Печень (Rogan Josh) составляет 128,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок