Мой здоровый рацион

Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 100 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1871 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 2.2% 5067 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 13.9% 800 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 2.1% 5341 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 19.4% 571 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4% 2745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43 мкг 900 мкг 4.8% 5.3% 2093 г
альфа Каротин 11.429 мкг ~
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 6% 1866 г
бета Криптоксантин 13.333 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 129.048 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.1% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.9% 2250 г
Витамин В4, холин 7.87 мг 500 мг 1.6% 1.8% 6353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 15.3% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 8.4% 1325 г
Витамин В9, фолаты 38.714 мкг 400 мкг 9.7% 10.8% 1033 г
Витамин C, аскорбиновая 14.76 мг 90 мг 16.4% 18.2% 610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1 мг 15 мг 6.7% 7.4% 1500 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.157 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 12.8% 870 г
Витамин РР, НЭ 1.199 мг 20 мг 6% 6.7% 1668 г
Ниацин 0.295 мг ~
Бетаин 0.333 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.05 мг 2500 мг 14.4% 16% 696 г
Кальций, Ca 18.1 мг 1000 мг 1.8% 2% 5525 г
Кремний, Si 2.979 мг 30 мг 9.9% 11% 1007 г
Магний, Mg 15.24 мг 400 мг 3.8% 4.2% 2625 г
Натрий, Na 11.29 мг 1300 мг 0.9% 1% 11515 г
Сера, S 18.27 мг 1000 мг 1.8% 2% 5473 г
Фосфор, P 46.2 мг 800 мг 5.8% 6.4% 1732 г
Хлор, Cl 28.57 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8050 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86 мкг ~
Бор, B 56.2 мкг ~
Ванадий, V 0.43 мкг ~
Железо, Fe 0.571 мг 18 мг 3.2% 3.6% 3152 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 1% 10870 г
Кобальт, Co 3.286 мкг 10 мкг 32.9% 36.6% 304 г
Литий, Li 13.952 мкг ~
Марганец, Mn 0.1729 мг 2 мг 8.6% 9.6% 1157 г
Медь, Cu 149.05 мкг 1000 мкг 14.9% 16.6% 671 г
Молибден, Mo 4.543 мкг 70 мкг 6.5% 7.2% 1541 г
Никель, Ni 7 мкг ~
Рубидий, Rb 75.9 мкг ~
Селен, Se 1.057 мкг 55 мкг 1.9% 2.1% 5203 г
Фтор, F 13.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30211 г
Хром, Cr 4.29 мкг 50 мкг 8.6% 9.6% 1166 г
Цинк, Zn 0.4488 мг 12 мг 3.7% 4.1% 2674 г
Цирконий, Zr 2.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.29 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.042 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.137 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 21.2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.381 мг ~
Стигмастерол 0.952 мг ~
бета Ситостерол 36.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.988 г ~
18:0 Стеариновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.666 г min 16.8 г 27.8% 30.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.332 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.865 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.797 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 90 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».