Мой здоровый рацион

Рецепт жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты жульен

Сыр прибалтийский 100 г
Укроп (Жарка) 10 г
Чеснок луковица (Жарка) 8 г
Баклажаны (Жарка) 200 г
Йогурт 3,2% жирности 50 г
мука пшеничная обойная 20 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.7 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1741 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 13.8% 752 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.6% 1867 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 3.4% 3042 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 9.3% 1111 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 3.3% 3080 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 5.6% 1840 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 2.6% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.2% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 9.8% 1053 г
Витамин В4, холин 5.69 мг 500 мг 1.1% 1.1% 8787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 1.6% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 7.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 23.526 мкг 400 мкг 5.9% 6.1% 1700 г
Витамин В12, кобаламин 0.056 мкг 3 мкг 1.9% 2% 5357 г
Витамин C, аскорбиновая 4.15 мг 90 мг 4.6% 4.8% 2169 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.8% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.186 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8065 г
Витамин Н, биотин 0.141 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 35461 г
Витамин РР, НЭ 2.8552 мг 20 мг 14.3% 14.8% 700 г
Ниацин 0.457 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.33 мг 2500 мг 6.9% 7.1% 1451 г
Кальций, Ca 314.91 мг 1000 мг 31.5% 32.6% 318 г
Магний, Mg 22.43 мг 400 мг 5.6% 5.8% 1783 г
Натрий, Na 260.95 мг 1300 мг 20.1% 20.8% 498 г
Сера, S 99.09 мг 1000 мг 9.9% 10.2% 1009 г
Фосфор, P 240.6 мг 800 мг 30.1% 31.1% 333 г
Хлор, Cl 42.03 мг 2300 мг 1.8% 1.9% 5472 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 487 мкг ~
Бор, B 83.3 мкг ~
Железо, Fe 0.572 мг 18 мг 3.2% 3.3% 3147 г
Йод, I 2.87 мкг 150 мкг 1.9% 2% 5226 г
Кобальт, Co 1.62 мкг 10 мкг 16.2% 16.8% 617 г
Марганец, Mn 0.1959 мг 2 мг 9.8% 10.1% 1021 г
Медь, Cu 94.79 мкг 1000 мкг 9.5% 9.8% 1055 г
Молибден, Mo 5.859 мкг 70 мкг 8.4% 8.7% 1195 г
Никель, Ni 0.469 мкг ~
Рубидий, Rb 74.4 мкг ~
Селен, Se 0.556 мкг 55 мкг 1% 1% 9892 г
Фтор, F 14.74 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27137 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8772 г
Цинк, Zn 0.3809 мг 12 мг 3.2% 3.3% 3150 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.926 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 3.401 г ~
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.479 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.397 г ~
Лейцин 0.684 г ~
Лизин 0.592 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.371 г ~
Триптофан 0.227 г ~
Фенилаланин 0.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.932 г ~
Заменимые аминокислоты 5.793 г ~
Аланин 0.279 г ~
Аспарагиновая кислота 0.998 г ~
Глицин 0.178 г ~
Глутаминовая кислота 1.703 г ~
Пролин 0.917 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.489 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.013 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.073 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.126 г min 16.8 г 0.8% 0.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.09 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.02 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность жульен составляет 96,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».