Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из печени

Печень индейки 650 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 125 г
Лук репчатый 75 г
Подсолнечное масло 30 г
Яйцо куриное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.2 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 690 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 7.5% 551 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 14.9% 276 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.1% 3530 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5705.8 мкг 900 мкг 634% 259.6% 16 г
Ретинол 5.704 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.153 мг 1.5 мг 10.2% 4.2% 980 г
Витамин В2, рибофлавин 1.608 мг 1.8 мг 89.3% 36.6% 112 г
Витамин В4, холин 168.12 мг 500 мг 33.6% 13.8% 297 г
Витамин В5, пантотеновая 4.502 мг 5 мг 90% 36.9% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.751 мг 2 мг 37.6% 15.4% 266 г
Витамин В9, фолаты 479.353 мкг 400 мкг 119.8% 49.1% 83 г
Витамин В12, кобаламин 13.962 мкг 3 мкг 465.4% 190.6% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 18.13 мг 90 мг 20.1% 8.2% 496 г
Витамин D, кальциферол 1.014 мкг 10 мкг 10.1% 4.1% 986 г
Витамин D3, холекальциферол 0.918 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.878 мг 15 мг 12.5% 5.1% 799 г
гамма Токоферол 0.071 мг ~
Витамин Н, биотин 0.952 мкг 50 мкг 1.9% 0.8% 5252 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 8.1744 мг 20 мг 40.9% 16.7% 245 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 2.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.45 мг 2500 мг 6.9% 2.8% 1441 г
Кальций, Ca 19.32 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5176 г
Кремний, Si 0.408 мг 30 мг 1.4% 0.6% 7353 г
Магний, Mg 18.62 мг 400 мг 4.7% 1.9% 2148 г
Натрий, Na 101.56 мг 1300 мг 7.8% 3.2% 1280 г
Сера, S 141.96 мг 1000 мг 14.2% 5.8% 704 г
Фосфор, P 212 мг 800 мг 26.5% 10.9% 377 г
Хлор, Cl 9.36 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 24573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.6 мкг ~
Бор, B 16.3 мкг ~
Железо, Fe 6.504 мг 18 мг 36.1% 14.8% 277 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6173 г
Кобальт, Co 0.842 мкг 10 мкг 8.4% 3.4% 1188 г
Марганец, Mn 0.2291 мг 2 мг 11.5% 4.7% 873 г
Медь, Cu 621.63 мкг 1000 мкг 62.2% 25.5% 161 г
Молибден, Mo 0.261 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 26820 г
Никель, Ni 0.245 мкг ~
Рубидий, Rb 38.8 мкг ~
Селен, Se 49.914 мкг 55 мкг 90.8% 37.2% 110 г
Фтор, F 4.92 мкг 4000 мкг 0.1% 81301 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Цинк, Zn 2.4985 мг 12 мг 20.8% 8.5% 480 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.801 г ~
Валин 0.49 г ~
Гистидин* 0.297 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.977 г ~
Лизин 1.018 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.496 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.063 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.718 г ~
Глутаминовая кислота 1.778 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.596 г ~
Тирозин 0.432 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 27%
Стеролы (стерины)
Холестерин 330.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.522 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.84 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.736 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.569 г min 16.8 г 9.3% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.471 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.498 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.682 г от 11.2 до 20.6 г 41.8% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.795 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.788 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.271 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.018 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.015 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.032 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.023 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из печени составляет 244,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок