| Телятина, шейная часть | 150 г |
| Лук репчатый | 30 г |
| Сметана 15% жирности | 20 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 5 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.9 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1441 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 17.4% | 494 г |
| Жиры | 4.7 г | 56 г | 8.4% | 7.2% | 1191 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.2% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| Вода | 75.5 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3011 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.2 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.9% | 8824 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.116 мг | 1.5 мг | 7.7% | 6.6% | 1293 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.179 мг | 1.8 мг | 9.9% | 8.5% | 1006 г |
| Витамин В4, холин | 82.22 мг | 500 мг | 16.4% | 14% | 608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.769 мг | 5 мг | 15.4% | 13.2% | 650 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.312 мг | 2 мг | 15.6% | 13.3% | 641 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.226 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.5% | 5536 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.538 мкг | 3 мкг | 51.3% | 43.9% | 195 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.47 мг | 90 мг | 1.6% | 1.4% | 6122 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.007 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 142857 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.495 мг | 15 мг | 3.3% | 2.8% | 3030 г |
| Витамин Н, биотин | 4.093 мкг | 50 мкг | 8.2% | 7% | 1222 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.3024 мг | 20 мг | 36.5% | 31.2% | 274 г |
| Ниацин | 0.09 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 286.69 мг | 2500 мг | 11.5% | 9.8% | 872 г |
| Кальций, Ca | 21.98 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4550 г |
| Кремний, Si | 0.786 мг | 30 мг | 2.6% | 2.2% | 3817 г |
| Магний, Mg | 21.05 мг | 400 мг | 5.3% | 4.5% | 1900 г |
| Натрий, Na | 81.67 мг | 1300 мг | 6.3% | 5.4% | 1592 г |
| Сера, S | 165.76 мг | 1000 мг | 16.6% | 14.2% | 603 г |
| Фосфор, P | 164 мг | 800 мг | 20.5% | 17.5% | 488 г |
| Хлор, Cl | 62.81 мг | 2300 мг | 2.7% | 2.3% | 3662 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 91 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 30.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.38 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.264 мг | 18 мг | 12.6% | 10.8% | 795 г |
| Йод, I | 3.21 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.8% | 4673 г |
| Кобальт, Co | 4.371 мкг | 10 мкг | 43.7% | 37.4% | 229 г |
| Марганец, Mn | 0.084 мг | 2 мг | 4.2% | 3.6% | 2381 г |
| Медь, Cu | 181.38 мкг | 1000 мкг | 18.1% | 15.5% | 551 г |
| Молибден, Mo | 0.855 мкг | 70 мкг | 1.2% | 1% | 8187 г |
| Никель, Ni | 1.579 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.42 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 68 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.252 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.4% | 21825 г |
| Стронций, Sr | 1.62 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 68.9 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.5% | 5806 г |
| Хром, Cr | 0.55 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.9% | 9091 г |
| Цинк, Zn | 2.4383 мг | 12 мг | 20.3% | 17.4% | 492 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.588 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.007 г | ~ | |||
| Лизин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.006 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.095 г | ~ | |||
| Аланин | 0.008 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.01 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.031 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.1 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.381 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.307 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.026 г | min 16.8 г | 12.1% | 10.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.037 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.545 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.381 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 2.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.286 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из телятины составляет 116,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».