Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш (говядина, куриная грудка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш (говядина, куриная грудка)

Куриная грудка (филе) 255 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) 511 г
Лук репчатый 103 г
Яйцо куриное 50 г
Чеснок 9 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш (говядина, куриная грудка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.8 ккал 1684 ккал 6% 6% 1671 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 23.7% 418 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.3% 2333 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.7% 14600 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.5% 4000 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 3.3% 3023 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.4 мкг 900 мкг 1.8% 1.8% 5488 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.064 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.133 мкг ~
Ликопин 0.106 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.407 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.6% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 8.8% 1125 г
Витамин В4, холин 74.39 мг 500 мг 14.9% 14.8% 672 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 16.3% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.475 мг 2 мг 23.8% 23.6% 421 г
Витамин В9, фолаты 9.109 мкг 400 мкг 2.3% 2.3% 4391 г
Витамин В12, кобаламин 1.71 мкг 3 мкг 57% 56.5% 175 г
Витамин C, аскорбиновая 1.19 мг 90 мг 1.3% 1.3% 7563 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 1.2% 8547 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.522 мг 15 мг 3.5% 3.5% 2874 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 3.066 мкг 50 мкг 6.1% 6.1% 1631 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.5578 мг 20 мг 22.8% 22.6% 439 г
Ниацин 2.991 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.36 мг 2500 мг 11.5% 11.4% 873 г
Кальций, Ca 21.31 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4693 г
Кремний, Si 0.571 мг 30 мг 1.9% 1.9% 5254 г
Магний, Mg 40.94 мг 400 мг 10.2% 10.1% 977 г
Натрий, Na 465.96 мг 1300 мг 35.8% 35.5% 279 г
Сера, S 204.98 мг 1000 мг 20.5% 20.3% 488 г
Фосфор, P 177.5 мг 800 мг 22.2% 22% 451 г
Хлор, Cl 697.06 мг 2300 мг 30.3% 30.1% 330 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 1.833 мг 18 мг 10.2% 10.1% 982 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 4.7% 2143 г
Кобальт, Co 7.548 мкг 10 мкг 75.5% 74.9% 132 г
Литий, Li 0.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.129 мг 2 мг 6.5% 6.4% 1550 г
Медь, Cu 145.11 мкг 1000 мкг 14.5% 14.4% 689 г
Молибден, Mo 10.987 мкг 70 мкг 15.7% 15.6% 637 г
Никель, Ni 5.15 мкг ~
Олово, Sn 41.02 мкг ~
Рубидий, Rb 52.6 мкг ~
Селен, Se 8.01 мкг 55 мкг 14.6% 14.5% 687 г
Фтор, F 75.87 мкг 4000 мкг 1.9% 1.9% 5272 г
Хром, Cr 12.02 мкг 50 мкг 24% 23.8% 416 г
Цинк, Zn 2.2814 мг 12 мг 19% 18.8% 526 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.259 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.553 г ~
Валин 0.398 г ~
Гистидин* 0.377 г ~
Изолейцин 0.344 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.769 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.338 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.598 г ~
Заменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аланин 0.399 г ~
Аспарагиновая кислота 0.605 г ~
Гидроксипролин 0.057 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 0.891 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.275 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.488 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.459 г min 16.8 г 2.7% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.377 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Фарш (говядина, куриная грудка) составляет 100,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов