Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы в духовке

Филе Куриное [Куриная Ферма] 300 г
Капуста белокочанная 150 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), сухой 80 г
Сметана 10% [ГМЗ 1] 30 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 20 г
Способ приготовления

Из филе сделать фарш. Рис отварить. Лук и морковь измельчить и обжарить на сковороде без масла до мягкости. Смешать фарш, рис, лук с морковь., добавить соль и специи по вкусу. Подготовить капустные листья (опустить кочан в кипящую воду, подогреть в микроволновке или другим способом) так же можно использовать вместо белокочанной пекинскую капусту. Завернуть начинку в листья, сложить в форму и залить соусом(смешать сметану, йогуртом и 200 мл воды) и поставить в духовку при 200 С примерно на час. Готовность проверять по мягкости капусты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.4 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1539 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 14.4% 639 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 2.9% 3111 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 4.4% 2086 г
Углеводы (общие) 8.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.3% 1250 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.9% 3088 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 148.5 мкг 900 мкг 16.5% 15.1% 606 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.897 мг 5 мг 17.9% 16.4% 557 г
Лютеин + Зеаксантин 25.882 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 1.7% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3% 3051 г
Витамин В4, холин 8.75 мг 500 мг 1.8% 1.6% 5714 г
Витамин В5, пантотеновая 0.162 мг 5 мг 3.2% 2.9% 3086 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 4% 2273 г
Витамин В9, фолаты 17.582 мкг 400 мкг 4.4% 4% 2275 г
Витамин В12, кобаламин 0.013 мкг 3 мкг 0.4% 0.4% 23077 г
Витамин C, аскорбиновая 14.36 мг 90 мг 16% 14.6% 627 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.165 мг 15 мг 1.1% 1% 9091 г
Витамин Н, биотин 0.214 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 23364 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 13.7% 667 г
Витамин РР, НЭ 1.1495 мг 20 мг 5.7% 5.2% 1740 г
Ниацин 0.249 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.31 мг 2500 мг 5.9% 5.4% 1686 г
Кальций, Ca 20.91 мг 1000 мг 2.1% 1.9% 4782 г
Кремний, Si 13.897 мг 30 мг 46.3% 42.3% 216 г
Магний, Mg 28.62 мг 400 мг 7.2% 6.6% 1398 г
Натрий, Na 7.06 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 18414 г
Сера, S 32.18 мг 1000 мг 3.2% 2.9% 3108 г
Фосфор, P 68.9 мг 800 мг 8.6% 7.9% 1161 г
Хлор, Cl 17.57 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 13090 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.4 мкг ~
Бор, B 73.5 мкг ~
Ванадий, V 7.28 мкг ~
Железо, Fe 0.476 мг 18 мг 2.6% 2.4% 3782 г
Йод, I 1.51 мкг 150 мкг 1% 0.9% 9934 г
Кобальт, Co 1.206 мкг 10 мкг 12.1% 11.1% 829 г
Литий, Li 0.441 мкг ~
Марганец, Mn 0.2256 мг 2 мг 11.3% 10.3% 887 г
Медь, Cu 90.62 мкг 1000 мкг 9.1% 8.3% 1104 г
Молибден, Mo 3.824 мкг 70 мкг 5.5% 5% 1831 г
Никель, Ni 3.971 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 36.7 мкг ~
Селен, Se 0.499 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 11022 г
Стронций, Sr 1.14 мкг ~
Фтор, F 9.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43860 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 2.8% 3268 г
Цинк, Zn 0.8931 мг 12 мг 7.4% 6.8% 1344 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.128 г ~
Гистидин* 0.058 г ~
Изолейцин 0.098 г ~
Лейцин 0.154 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.369 г ~
Аланин 0.125 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.422 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.117 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.441 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.047 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.084 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Голубцы в духовке составляет 109,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов