Мой здоровый рацион

Рецепт Бифштекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бифштекс

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 250 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Подсолнечное масло 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 2.5 г
Куркума, молотая 2.5 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.1 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 925 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 10.8% 510 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 12.6% 438 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.4% 13688 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.6% 3353 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.9 мкг 900 мкг 2.5% 1.4% 3930 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 2.539 мкг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4505 г
бета Криптоксантин 25.9 мкг ~
Ликопин 0.1 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 81.203 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 6.4% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 6.8% 804 г
Витамин В4, холин 48.52 мг 500 мг 9.7% 5.3% 1031 г
Витамин В5, пантотеновая 0.759 мг 5 мг 15.2% 8.3% 659 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 12.5% 439 г
Витамин В9, фолаты 4.306 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 9289 г
Витамин В12, кобаламин 0.846 мкг 3 мкг 28.2% 15.5% 355 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.5% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.333 мкг 10 мкг 3.3% 1.8% 3003 г
Витамин D3, холекальциферол 0.167 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.762 мг 15 мг 5.1% 2.8% 1969 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.105 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 34965 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.912 мг 20 мг 24.6% 13.5% 407 г
Ниацин 0.028 мг ~
Бетаин 5.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.05 мг 2500 мг 9.4% 5.2% 1068 г
Кальций, Ca 31.07 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3219 г
Кремний, Si 0.417 мг 30 мг 1.4% 0.8% 7194 г
Магний, Mg 19.1 мг 400 мг 4.8% 2.6% 2094 г
Натрий, Na 374.45 мг 1300 мг 28.8% 15.8% 347 г
Сера, S 158.68 мг 1000 мг 15.9% 8.7% 630 г
Фосфор, P 153.4 мг 800 мг 19.2% 10.5% 522 г
Хлор, Cl 500.75 мг 2300 мг 21.8% 12% 459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.3 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 1.413 мг 18 мг 7.9% 4.3% 1274 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 4.3% 1263 г
Марганец, Mn 0.1821 мг 2 мг 9.1% 5% 1098 г
Медь, Cu 94.06 мкг 1000 мкг 9.4% 5.2% 1063 г
Молибден, Mo 0.917 мкг 70 мкг 1.3% 0.7% 7634 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 22.984 мкг 55 мкг 41.8% 23% 239 г
Фтор, F 2.77 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 144404 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Цинк, Zn 2.1113 мг 12 мг 17.6% 9.7% 568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.034 г ~
Валин 0.716 г ~
Гистидин* 0.51 г ~
Изолейцин 0.671 г ~
Лейцин 1.2 г ~
Лизин 1.29 г ~
Метионин 0.411 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.653 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.897 г ~
Аспарагиновая кислота 1.394 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.818 г ~
Глутаминовая кислота 2.293 г ~
Пролин 0.703 г ~
Серин 0.61 г ~
Тирозин 0.577 г ~
Цистеин 0.166 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 31.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.83 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.189 мг ~
бета Ситостерол 1.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.131 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.295 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 1.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.891 г min 16.8 г 29.1% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.486 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.193 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.888 г от 11.2 до 20.6 г 25.8% 14.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.597 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.024 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.109 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.045 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.127 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.099 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.095 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.016 г ~
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Бифштекс составляет 182,1 кКал.

  • Порция = 120 гр (218.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок