Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из печени и сердечек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из печени и сердечек

Печень куриная 400 г
Сердце куриное 400 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 240 г
Лук репчатый 182 г
Яйцо куриное 100 г
Псиллиум 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из печени и сердечек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.1 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 660 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 6.4% 618 г
Жиры 22.1 г 56 г 39.5% 15.5% 253 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.3% 13688 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.1% 3678 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3656.7 мкг 900 мкг 406.3% 159.3% 25 г
Ретинол 3.656 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.241 мг 1.5 мг 16.1% 6.3% 622 г
Витамин В2, рибофлавин 0.991 мг 1.8 мг 55.1% 21.6% 182 г
Витамин В4, холин 78.35 мг 500 мг 15.7% 6.2% 638 г
Витамин В5, пантотеновая 2.762 мг 5 мг 55.2% 21.6% 181 г
Витамин В6, пиридоксин 0.383 мг 2 мг 19.2% 7.5% 522 г
Витамин В9, фолаты 95.809 мкг 400 мкг 24% 9.4% 417 г
Витамин В12, кобаламин 7.234 мкг 3 мкг 241.1% 94.5% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 9.87 мг 90 мг 11% 4.3% 912 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 0.7% 6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.591 мг 15 мг 3.9% 1.5% 2538 г
Витамин Н, биотин 1.646 мкг 50 мкг 3.3% 1.3% 3038 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.7254 мг 20 мг 28.6% 11.2% 349 г
Ниацин 3.074 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.75 мг 2500 мг 8.1% 3.2% 1233 г
Кальций, Ca 16.29 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6139 г
Кремний, Si 0.686 мг 30 мг 2.3% 0.9% 4373 г
Магний, Mg 15.79 мг 400 мг 3.9% 1.5% 2533 г
Натрий, Na 277.72 мг 1300 мг 21.4% 8.4% 468 г
Сера, S 131.3 мг 1000 мг 13.1% 5.1% 762 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 7.8% 501 г
Хлор, Cl 347.42 мг 2300 мг 15.1% 5.9% 662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.9 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Железо, Fe 7.279 мг 18 мг 40.4% 15.8% 247 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 0.9% 4087 г
Кобальт, Co 9.578 мкг 10 мкг 95.8% 37.6% 104 г
Марганец, Mn 0.1447 мг 2 мг 7.2% 2.8% 1382 г
Медь, Cu 229.52 мкг 1000 мкг 23% 9% 436 г
Молибден, Mo 20.95 мкг 70 мкг 29.9% 11.7% 334 г
Никель, Ni 0.411 мкг ~
Рубидий, Rb 65.3 мкг ~
Селен, Se 20.136 мкг 55 мкг 36.6% 14.3% 273 г
Фтор, F 8.4 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 47619 г
Хром, Cr 6 мкг 50 мкг 12% 4.7% 833 г
Цинк, Zn 3.094 мг 12 мг 25.8% 10.1% 388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 0.636 г ~
Валин 0.734 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 1.122 г ~
Лизин 0.664 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.446 г ~
Треонин 0.473 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.939 г ~
Заменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.118 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.679 г ~
Глутаминовая кислота 1.746 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.387 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 257.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.932 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.93 г min 16.8 г 11.5% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.198 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.656 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.528 г от 11.2 до 20.6 г 22.6% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.704 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из печени и сердечек составляет 255,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».