| Молоко «Селянське» 3.2% жирности | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар-песок | 8 г |
| Кефир 1% | 500 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Лимонная кислота | 100 г |
Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется. В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно. Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены. А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния. Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 53.4 ккал | 1684 ккал | 3.2% | 6% | 3154 г |
| Белки | 2.9 г | 76 г | 3.8% | 7.1% | 2621 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 8.6% | 2154 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 3.9% | 4867 г |
| Вода | 82 г | 2273 г | 3.6% | 6.7% | 2772 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 20.6 мкг | 900 мкг | 2.3% | 4.3% | 4369 г |
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.4% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.038 мг | 1.5 мг | 2.5% | 4.7% | 3947 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% | 16.1% | 1169 г |
| Витамин В4, холин | 34.28 мг | 500 мг | 6.9% | 12.9% | 1459 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.368 мг | 5 мг | 7.4% | 13.9% | 1359 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.052 мг | 2 мг | 2.6% | 4.9% | 3846 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.56 мкг | 400 мкг | 1.4% | 2.6% | 7194 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.376 мкг | 3 мкг | 12.5% | 23.4% | 798 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.99 мг | 90 мг | 1.1% | 2.1% | 9091 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.092 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.7% | 10870 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.017 мг | 15 мг | 0.1% | 0.2% | 88235 г |
| Витамин Н, биотин | 3.554 мкг | 50 мкг | 7.1% | 13.3% | 1407 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8549 мг | 20 мг | 4.3% | 8.1% | 2339 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 135.93 мг | 2500 мг | 5.4% | 10.1% | 1839 г |
| Кальций, Ca | 111.11 мг | 1000 мг | 11.1% | 20.8% | 900 г |
| Магний, Mg | 13.06 мг | 400 мг | 3.3% | 6.2% | 3063 г |
| Натрий, Na | 165.58 мг | 1300 мг | 12.7% | 23.8% | 785 г |
| Сера, S | 31.73 мг | 1000 мг | 3.2% | 6% | 3152 г |
| Фосфор, P | 87 мг | 800 мг | 10.9% | 20.4% | 920 г |
| Хлор, Cl | 283.6 мг | 2300 мг | 12.3% | 23% | 811 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.171 мг | 18 мг | 1% | 1.9% | 10526 г |
| Йод, I | 8.7 мкг | 150 мкг | 5.8% | 10.9% | 1724 г |
| Кобальт, Co | 1.111 мкг | 10 мкг | 11.1% | 20.8% | 900 г |
| Марганец, Mn | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.7% | 28571 г |
| Медь, Cu | 13.41 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 2.4% | 7457 г |
| Молибден, Mo | 5.019 мкг | 70 мкг | 7.2% | 13.5% | 1395 г |
| Селен, Se | 2.705 мкг | 55 мкг | 4.9% | 9.2% | 2033 г |
| Фтор, F | 19.63 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.9% | 20377 г |
| Хром, Cr | 1.92 мкг | 50 мкг | 3.8% | 7.1% | 2604 г |
| Цинк, Zn | 0.3947 мг | 12 мг | 3.3% | 6.2% | 3040 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Сыр "Филодельфия" составляет 53,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».