| Капуста белокочанная | 1000 г |
| Морковь | 220 г |
| Чеснок | 15 г |
| Вода | 200 г |
| Уксус столовый 9% | 50 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Сахар песок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.1 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2587 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2.8% | 5429 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 9.1% | 1697 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 5.1% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 12.3% | 1250 г |
| Вода | 84.3 г | 2273 г | 3.7% | 5.7% | 2696 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 276 мкг | 900 мкг | 30.7% | 47.2% | 326 г |
| бета Каротин | 1.682 мг | 5 мг | 33.6% | 51.6% | 297 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 2.9% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 4.6% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 8.1 мг | 500 мг | 1.6% | 2.5% | 6173 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.041 мг | 5 мг | 0.8% | 1.2% | 12195 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 6.6% | 2326 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.969 мкг | 400 мкг | 3.7% | 5.7% | 2672 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.16 мг | 90 мг | 42.4% | 65.1% | 236 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.491 мг | 15 мг | 9.9% | 15.2% | 1006 г |
| Витамин Н, биотин | 0.082 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 60976 г |
| Витамин К, филлохинон | 49.3 мкг | 120 мкг | 41.1% | 63.1% | 243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7377 мг | 20 мг | 3.7% | 5.7% | 2711 г |
| Ниацин | 0.584 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 216.97 мг | 2500 мг | 8.7% | 13.4% | 1152 г |
| Кальций, Ca | 40.53 мг | 1000 мг | 4.1% | 6.3% | 2467 г |
| Кремний, Si | 36.473 мг | 30 мг | 121.6% | 186.8% | 82 г |
| Магний, Mg | 15.86 мг | 400 мг | 4% | 6.1% | 2522 г |
| Натрий, Na | 493.65 мг | 1300 мг | 38% | 58.4% | 263 г |
| Сера, S | 26.84 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.1% | 3726 г |
| Фосфор, P | 28.8 мг | 800 мг | 3.6% | 5.5% | 2778 г |
| Хлор, Cl | 775.94 мг | 2300 мг | 33.7% | 51.8% | 296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 403.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 152.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.529 мг | 18 мг | 2.9% | 4.5% | 3403 г |
| Йод, I | 2.64 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2.8% | 5682 г |
| Кобальт, Co | 2.414 мкг | 10 мкг | 24.1% | 37% | 414 г |
| Литий, Li | 0.85 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1442 мг | 2 мг | 7.2% | 11.1% | 1387 г |
| Медь, Cu | 62.36 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 9.5% | 1604 г |
| Молибден, Mo | 10.779 мкг | 70 мкг | 15.4% | 23.7% | 649 г |
| Никель, Ni | 10.327 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 3.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.335 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.9% | 16418 г |
| Стронций, Sr | 1.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.33 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 15192 г |
| Хром, Cr | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 12% | 1282 г |
| Цинк, Zn | 0.3211 мг | 12 мг | 2.7% | 4.1% | 3737 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.333 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.059 г | ~ | |||
| Валин | 0.042 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.019 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.621 г | ~ | |||
| Аланин | 0.051 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.033 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.204 г | ~ | |||
| Пролин | 0.041 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 17.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 62.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 7.477 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.193 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.128 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.741 г | min 16.8 г | 4.4% | 6.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.738 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.025 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.1% | 27.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.863 г | ~ |
Энергетическая ценность Квашеная капуста домашняя составляет 65,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».