| Треска | 600 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Тосканский томатный соус Pomarola | 100 г |
| Чеснок | 20 г |
| Каперсы, консервированные | 50 г |
| Кедровый орех, сушеный | 10 г |
| Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) | 50 г |
| Анчоус европейский, консервированный в масле, сухой продукт без маринада | 20 г |
Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом пошаговый рецепт Шаг 1. Очистить и нарезать кусками рыбу. Обжаривать 2 минуты на оливковом масле с измельченным луком, солью и перцем. Добавить вино и дать выпариться. Добавить каперсы, анчоусы, маслины и томатный соус. Шаг 2. Готовить под крышкой 15–20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Шаг 3. Готовую треску посыпать кедровыми орешками.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77.6 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2170 г |
| Белки | 12 г | 76 г | 15.8% | 20.4% | 633 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 4.6% | 2800 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 1.2% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.9% | 3333 г |
| Вода | 81 г | 2273 г | 3.6% | 4.6% | 2806 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.5 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.4 мкг | 900 мкг | 3.9% | 5% | 2542 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.029 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 5.2% | 2500 г |
| бета Криптоксантин | 0.253 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 24.069 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 6.6% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.073 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5.3% | 2466 г |
| Витамин В4, холин | 47.83 мг | 500 мг | 9.6% | 12.4% | 1045 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.266 мг | 5 мг | 5.3% | 6.8% | 1880 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 9.9% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.617 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.7% | 3443 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.086 мкг | 3 мкг | 36.2% | 46.6% | 276 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.37 мг | 90 мг | 4.9% | 6.3% | 2059 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.371 мкг | 10 мкг | 3.7% | 4.8% | 2695 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.038 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.984 мг | 15 мг | 6.6% | 8.5% | 1524 г |
| гамма Токоферол | 0.128 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 6.825 мкг | 50 мкг | 13.7% | 17.7% | 733 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.9 мкг | 120 мкг | 6.6% | 8.5% | 1519 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5649 мг | 20 мг | 22.8% | 29.4% | 438 г |
| Ниацин | 1.623 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.87 мг | 2500 мг | 11.8% | 15.2% | 851 г |
| Кальций, Ca | 33.26 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.3% | 3007 г |
| Кремний, Si | 1.029 мг | 30 мг | 3.4% | 4.4% | 2915 г |
| Магний, Mg | 30.21 мг | 400 мг | 7.6% | 9.8% | 1324 г |
| Натрий, Na | 266.38 мг | 1300 мг | 20.5% | 26.4% | 488 г |
| Сера, S | 149.34 мг | 1000 мг | 14.9% | 19.2% | 670 г |
| Фосфор, P | 161.6 мг | 800 мг | 20.2% | 26% | 495 г |
| Хлор, Cl | 141.98 мг | 2300 мг | 6.2% | 8% | 1620 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.778 мг | 18 мг | 4.3% | 5.5% | 2314 г |
| Йод, I | 90.62 мкг | 150 мкг | 60.4% | 77.8% | 166 г |
| Кобальт, Co | 21.031 мкг | 10 мкг | 210.3% | 271% | 48 г |
| Литий, Li | 2.543 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2091 мг | 2 мг | 10.5% | 13.5% | 956 г |
| Медь, Cu | 162.92 мкг | 1000 мкг | 16.3% | 21% | 614 г |
| Молибден, Mo | 4.035 мкг | 70 мкг | 5.8% | 7.5% | 1735 г |
| Никель, Ni | 7.754 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.26 мкг | 55 мкг | 31.4% | 40.5% | 319 г |
| Стронций, Sr | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 471.05 мкг | 4000 мкг | 11.8% | 15.2% | 849 г |
| Хром, Cr | 38.18 мкг | 50 мкг | 76.4% | 98.5% | 131 г |
| Цинк, Zn | 0.9237 мг | 12 мг | 7.7% | 9.9% | 1299 г |
| Цирконий, Zr | 0.39 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.67 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.034 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.744 г | ~ | |||
| Валин | 0.645 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.325 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.507 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.937 г | ~ | |||
| Лизин | 1.073 г | ~ | |||
| Метионин | 0.357 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.469 г | ~ | |||
| Треонин | 0.638 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.569 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.942 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аланин | 0.653 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.164 г | ~ | |||
| Глицин | 0.477 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.786 г | ~ | |||
| Пролин | 0.367 г | ~ | |||
| Серин | 0.573 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.432 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.145 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 28.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 13.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.676 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.225 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.043 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.202 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.048 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.732 г | min 16.8 г | 4.4% | 5.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.673 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.65 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.8% | 7.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.452 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.057 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.095 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыбное жаркое с овощами, анчоусами и томатным соусом составляет 77,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».