| Баклажан (Жарка) | 2500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 2000 г |
| Морковь (Жарка) | 500 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 3000 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 500 г |
| Перец чили красный острый | 100 г |
| Сахар песок | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 120 г |
| Подсолнечное масло | 500 г |
| Уксус столовый 9% | 40 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 91.3 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 5.9% | 1844 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 2% | 5429 г |
| Жиры | 7 г | 56 г | 12.5% | 13.7% | 800 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.7% | 4056 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 13.7% | 800 г |
| Вода | 79.1 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2874 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 178.8 мкг | 900 мкг | 19.9% | 21.8% | 503 г |
| альфа Каротин | 0.494 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.078 мг | 5 мг | 21.6% | 23.7% | 464 г |
| бета Криптоксантин | 0.549 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.726 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3.2% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.046 мг | 1.8 мг | 2.6% | 2.8% | 3913 г |
| Витамин В4, холин | 7.04 мг | 500 мг | 1.4% | 1.5% | 7102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 4.9% | 2222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 6.5% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.173 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.6% | 6480 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.74 мг | 90 мг | 17.5% | 19.2% | 572 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.429 мг | 15 мг | 22.9% | 25.1% | 437 г |
| Витамин Н, биотин | 0.776 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.8% | 6443 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.8 мкг | 120 мкг | 4.8% | 5.3% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7033 мг | 20 мг | 3.5% | 3.8% | 2844 г |
| Ниацин | 0.483 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 225.88 мг | 2500 мг | 9% | 9.9% | 1107 г |
| Кальций, Ca | 24.04 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.6% | 4160 г |
| Кремний, Si | 8.522 мг | 30 мг | 28.4% | 31.1% | 352 г |
| Магний, Mg | 15.72 мг | 400 мг | 3.9% | 4.3% | 2545 г |
| Натрий, Na | 642.31 мг | 1300 мг | 49.4% | 54.1% | 202 г |
| Сера, S | 99.03 мг | 1000 мг | 9.9% | 10.8% | 1010 г |
| Фосфор, P | 37.2 мг | 800 мг | 4.7% | 5.1% | 2151 г |
| Хлор, Cl | 1023.76 мг | 2300 мг | 44.5% | 48.7% | 225 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 243.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 81.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.84 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.721 мг | 18 мг | 4% | 4.4% | 2497 г |
| Йод, I | 2.05 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.5% | 7317 г |
| Кобальт, Co | 3.896 мкг | 10 мкг | 39% | 42.7% | 257 г |
| Литий, Li | 18.018 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1216 мг | 2 мг | 6.1% | 6.7% | 1645 г |
| Медь, Cu | 116.42 мкг | 1000 мкг | 11.6% | 12.7% | 859 г |
| Молибден, Mo | 6.269 мкг | 70 мкг | 9% | 9.9% | 1117 г |
| Никель, Ni | 3.545 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 102.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.371 мкг | 55 мкг | 0.7% | 0.8% | 14825 г |
| Стронций, Sr | 0.57 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.62 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 27360 г |
| Хром, Cr | 1.82 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.9% | 2747 г |
| Цинк, Zn | 0.4237 мг | 12 мг | 3.5% | 3.8% | 2832 г |
| Цирконий, Zr | 0.99 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.433 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.302 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.078 г | ~ | |||
| Валин | 0.045 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.043 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.815 г | ~ | |||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.358 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.039 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 89.4% | 97.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 13.717 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.426 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.281 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.048 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.633 г | min 16.8 г | 9.7% | 10.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.626 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.461 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.8% | 43.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.105 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра баклажаная. составляет 91,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».