| Яйцо куриное | 100 г |
| Сахар песок | 90 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 250 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Кефир 2,5% жирности (Жарка) | 250 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Творог 9% жирности (Жарка) | 150 г |
Кефир подогреть до 40 градусов. Я грею в микроволновке 4 раза по пол минуты, после каждого раза перемешиваю. Но у всех разные микроволновки и уж сами к своей приспосабливайтесь. Добавить соль, сахар, яйца и все хорошо перемешать венчиком. Так как яйца остудили кефир, подогреваем еще немножко смесь, но чтоб не сварился белок. Добавляем муку, перемешиваем венчиком пока не растворятся все комочки. Тесто получается довольно таки негустым. Теперь добавляем чайную ложку соды и хорошо перемешиваем венчиком. Да-да, соду ложим обязательно в последнюю очередь и Вы увидите, какое пышное тесто получится. Оно буквально увеличивается в объеме раза в два. Учитывайте это выбирая емкость для замешивания теста. Оладьи уже можно выпекать и так, но я люблю с яблоками. Яблоки нарезаем мелкими кубиками, кладем в готовое тесто, перемешиваем. Обжариваем с двух сторон. У меня сковорода с тефлоном и я просто смазываю ее силиконовой кисточкой немного перед тем , как разлить оладьи и после переворачивания их на другую сторону подсовывая кисточку с малом под каждый. Поэтому так мало масла нужно. Оладушки получаются пышные и сочные. Не опадают поле того, как их сняли со сковороды.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 281.6 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 5.9% | 598 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 4.3% | 817 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 7% | 509 г |
| Углеводы | 36.1 г | 219 г | 16.5% | 5.9% | 607 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2% | 1818 г |
| Вода | 44 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5166 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 51.7 мкг | 900 мкг | 5.7% | 2% | 1741 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.079 мг | 1.5 мг | 5.3% | 1.9% | 1899 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.172 мг | 1.8 мг | 9.6% | 3.4% | 1047 г |
| Витамин В4, холин | 64.65 мг | 500 мг | 12.9% | 4.6% | 773 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 3.1% | 1155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.104 мг | 2 мг | 5.2% | 1.8% | 1923 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.993 мкг | 400 мкг | 3.7% | 1.3% | 2668 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.38 мкг | 3 мкг | 12.7% | 4.5% | 789 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.311 мкг | 10 мкг | 3.1% | 1.1% | 3215 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.477 мг | 15 мг | 23.2% | 8.2% | 431 г |
| Витамин Н, биотин | 5.246 мкг | 50 мкг | 10.5% | 3.7% | 953 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.1% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4083 мг | 20 мг | 12% | 4.3% | 830 г |
| Ниацин | 0.535 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 125.49 мг | 2500 мг | 5% | 1.8% | 1992 г |
| Кальций, Ca | 81.36 мг | 1000 мг | 8.1% | 2.9% | 1229 г |
| Кремний, Si | 1.272 мг | 30 мг | 4.2% | 1.5% | 2358 г |
| Магний, Mg | 14.96 мг | 400 мг | 3.7% | 1.3% | 2674 г |
| Натрий, Na | 377.79 мг | 1300 мг | 29.1% | 10.3% | 344 г |
| Сера, S | 88.46 мг | 1000 мг | 8.8% | 3.1% | 1130 г |
| Фосфор, P | 122.3 мг | 800 мг | 15.3% | 5.4% | 654 г |
| Хлор, Cl | 328.81 мг | 2300 мг | 14.3% | 5.1% | 699 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 358.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.61 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.871 мг | 18 мг | 4.8% | 1.7% | 2067 г |
| Йод, I | 6.49 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.5% | 2311 г |
| Кобальт, Co | 2.352 мкг | 10 мкг | 23.5% | 8.3% | 425 г |
| Марганец, Mn | 0.1894 мг | 2 мг | 9.5% | 3.4% | 1056 г |
| Медь, Cu | 62.8 мкг | 1000 мкг | 6.3% | 2.2% | 1592 г |
| Молибден, Mo | 8.2 мкг | 70 мкг | 11.7% | 4.2% | 854 г |
| Никель, Ni | 0.699 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.649 мкг | 55 мкг | 21.2% | 7.5% | 472 г |
| Стронций, Sr | 8.47 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.49 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 15100 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 1.6% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 0.5839 мг | 12 мг | 4.9% | 1.7% | 2055 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 21.583 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 14.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.105 г | ~ | |||
| Валин | 0.102 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.045 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.143 г | ~ | |||
| Лизин | 0.119 г | ~ | |||
| Метионин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Треонин | 0.081 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.094 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.163 г | ~ | |||
| Глицин | 0.056 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Пролин | 0.053 г | ~ | |||
| Серин | 0.123 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.064 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 93.6% | 33.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 82.95 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.245 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.682 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.388 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.046 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.956 г | min 16.8 г | 17.6% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.052 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.111 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.604 г | от 11.2 до 20.6 г | 41.1% | 14.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.106 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Оладьи (копия) составляет 281,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».