Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из печени

Печень индейки 423 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый 67 г
Подсолнечное масло 10 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 88 г
Псилиум 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 309 ккал 1684 ккал 18.3% 5.9% 545 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 7.7% 422 г
Жиры 25.1 г 56 г 44.8% 14.5% 223 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.6% 5000 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 0.8% 4201 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7061.9 мкг 900 мкг 784.7% 253.9% 13 г
Ретинол 7.059 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 4.2% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 2.017 мг 1.8 мг 112.1% 36.3% 89 г
Витамин В4, холин 225.34 мг 500 мг 45.1% 14.6% 222 г
Витамин В5, пантотеновая 5.652 мг 5 мг 113% 36.6% 88 г
Витамин В6, пиридоксин 0.941 мг 2 мг 47.1% 15.2% 213 г
Витамин В9, фолаты 592.565 мкг 400 мкг 148.1% 47.9% 68 г
Витамин В12, кобаламин 17.272 мкг 3 мкг 575.7% 186.3% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 22.75 мг 90 мг 25.3% 8.2% 396 г
Витамин D, кальциферол 1.406 мкг 10 мкг 14.1% 4.6% 711 г
Витамин D3, холекальциферол 1.134 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.527 мг 15 мг 10.2% 3.3% 982 г
гамма Токоферол 0.087 мг ~
Витамин Н, биотин 2.623 мкг 50 мкг 5.2% 1.7% 1906 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 10.3659 мг 20 мг 51.8% 16.8% 193 г
Ниацин 0.069 мг ~
Бетаин 2.616 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.68 мг 2500 мг 9.2% 3% 1084 г
Кальций, Ca 28.89 мг 1000 мг 2.9% 0.9% 3461 г
Кремний, Si 0.691 мг 30 мг 2.3% 0.7% 4342 г
Магний, Mg 24.35 мг 400 мг 6.1% 2% 1643 г
Натрий, Na 135.19 мг 1300 мг 10.4% 3.4% 962 г
Сера, S 190.01 мг 1000 мг 19% 6.1% 526 г
Фосфор, P 277.5 мг 800 мг 34.7% 11.2% 288 г
Хлор, Cl 23.48 мг 2300 мг 1% 0.3% 9796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.3 мкг ~
Бор, B 27.6 мкг ~
Железо, Fe 8.235 мг 18 мг 45.8% 14.8% 219 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 1% 3226 г
Кобальт, Co 1.928 мкг 10 мкг 19.3% 6.2% 519 г
Марганец, Mn 0.2935 мг 2 мг 14.7% 4.8% 681 г
Медь, Cu 776.5 мкг 1000 мкг 77.7% 25.1% 129 г
Молибден, Mo 0.742 мкг 70 мкг 1.1% 0.4% 9434 г
Никель, Ni 0.414 мкг ~
Рубидий, Rb 65.8 мкг ~
Селен, Se 63.785 мкг 55 мкг 116% 37.5% 86 г
Фтор, F 11.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 36069 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6494 г
Цинк, Zn 3.1939 мг 12 мг 26.6% 8.6% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 0.66 г ~
Гистидин* 0.391 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 1.283 г ~
Лизин 1.321 г ~
Метионин 0.455 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.657 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 0.972 г ~
Аспарагиновая кислота 1.401 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 2.327 г ~
Пролин 1.019 г ~
Серин 0.802 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 448.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.124 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.89 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.818 г min 16.8 г 10.8% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.034 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.637 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.615 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.725 г от 11.2 до 20.6 г 42.2% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.354 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.972 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.033 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.018 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.342 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.008 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.023 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.039 г ~
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.028 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.027 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из печени составляет 309 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок