| Вешенки | 900 г |
| Баклажан (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 280 г |
| Чеснок (Жарка) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Шалфей, молотый | 3 г |
| Мята колосистая, сушеная | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 130 г |
| Соевый соус | 2 tbsp |
| Брокколи (Жарка) | 200 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 44.8 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3759 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 8.3% | 2714 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 5.6% | 4000 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 5.1% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 4.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 32.4% | 690 г |
| Вода | 85.7 г | 2273 г | 3.8% | 8.5% | 2652 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.2 мкг | 900 мкг | 3.4% | 7.6% | 2980 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.724 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.182 мг | 5 мг | 3.6% | 8% | 2747 г |
| бета Криптоксантин | 10.452 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.054 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 187.915 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 12.9% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.213 мг | 1.8 мг | 11.8% | 26.3% | 845 г |
| Витамин В4, холин | 29.5 мг | 500 мг | 5.9% | 13.2% | 1695 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.796 мг | 5 мг | 15.9% | 35.5% | 628 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 16.5% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.112 мкг | 400 мкг | 6.5% | 14.5% | 1532 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.64 мг | 90 мг | 14% | 31.3% | 712 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.361 мкг | 10 мкг | 3.6% | 8% | 2770 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.343 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.258 мг | 15 мг | 1.7% | 3.8% | 5814 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.614 мкг | 50 мкг | 11.2% | 25% | 891 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.8 мкг | 120 мкг | 12.3% | 27.5% | 811 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8785 мг | 20 мг | 14.4% | 32.1% | 695 г |
| Ниацин | 0.212 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.501 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 346.44 мг | 2500 мг | 13.9% | 31% | 722 г |
| Кальций, Ca | 23.75 мг | 1000 мг | 2.4% | 5.4% | 4211 г |
| Кремний, Si | 11.837 мг | 30 мг | 39.5% | 88.2% | 253 г |
| Магний, Mg | 19.22 мг | 400 мг | 4.8% | 10.7% | 2081 г |
| Натрий, Na | 215.74 мг | 1300 мг | 16.6% | 37.1% | 603 г |
| Сера, S | 36.7 мг | 1000 мг | 3.7% | 8.3% | 2725 г |
| Фосфор, P | 86.9 мг | 800 мг | 10.9% | 24.3% | 921 г |
| Хлор, Cl | 186.03 мг | 2300 мг | 8.1% | 18.1% | 1236 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 351.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 67.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.294 мг | 18 мг | 7.2% | 16.1% | 1391 г |
| Йод, I | 1.95 мкг | 150 мкг | 1.3% | 2.9% | 7692 г |
| Кобальт, Co | 1.147 мкг | 10 мкг | 11.5% | 25.7% | 872 г |
| Литий, Li | 16.665 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2469 мг | 2 мг | 12.3% | 27.5% | 810 г |
| Медь, Cu | 187.61 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 42% | 533 г |
| Молибден, Mo | 8.86 мкг | 70 мкг | 12.7% | 28.3% | 790 г |
| Никель, Ni | 0.886 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.831 мкг | 55 мкг | 3.3% | 7.4% | 3004 г |
| Стронций, Sr | 24.68 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.9% | 22346 г |
| Хром, Cr | 7 мкг | 50 мкг | 14% | 31.3% | 714 г |
| Цинк, Zn | 0.68 мг | 12 мг | 5.7% | 12.7% | 1765 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.142 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.163 г | ~ | |||
| Валин | 0.144 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.055 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.096 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.135 г | ~ | |||
| Лизин | 0.111 г | ~ | |||
| Метионин | 0.032 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.105 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.305 г | ~ | |||
| Аланин | 0.166 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.265 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.495 г | ~ | |||
| Пролин | 0.071 г | ~ | |||
| Серин | 0.104 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.024 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.23 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.068 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.49 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.026 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.013 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.029 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.026 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.096 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.327 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.331 г | min 16.8 г | 2% | 4.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.272 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.13 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% | 2.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.099 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Вешенки с баклажанами 29.09.21 составляет 44,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».