| Капуста белокочанная (Тушение) | 260 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 85 г |
| Морковь (Пассерование) | 85 г |
| Говядина, фарш, 85% постного мяса/ 15% жира, сырая | 200 г |
| Оливковое масло | 5 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 200 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.2 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1303 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 9.3% | 835 г |
| Жиры | 7.2 г | 56 г | 12.9% | 10% | 778 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 2.2% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 9.7% | 800 г |
| Вода | 72 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3157 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 375.3 мкг | 900 мкг | 41.7% | 32.3% | 240 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.259 мг | 5 мг | 45.2% | 35% | 221 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 3% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 4.9% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 34.21 мг | 500 мг | 6.8% | 5.3% | 1462 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.355 мг | 5 мг | 7.1% | 5.5% | 1408 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.233 мг | 2 мг | 11.7% | 9.1% | 858 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.993 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.7% | 4448 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.868 мкг | 3 мкг | 28.9% | 22.4% | 346 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.93 мг | 90 мг | 16.6% | 12.8% | 603 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.04 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.587 мг | 15 мг | 3.9% | 3% | 2555 г |
| Витамин Н, биотин | 0.706 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.1% | 7082 г |
| Витамин К, филлохинон | 41.3 мкг | 120 мкг | 34.4% | 26.6% | 291 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6704 мг | 20 мг | 13.4% | 10.4% | 749 г |
| Ниацин | 0.612 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.24 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 416.86 мг | 2500 мг | 16.7% | 12.9% | 600 г |
| Кальций, Ca | 44.65 мг | 1000 мг | 4.5% | 3.5% | 2240 г |
| Кремний, Si | 31.911 мг | 30 мг | 106.4% | 82.4% | 94 г |
| Магний, Mg | 30.49 мг | 400 мг | 7.6% | 5.9% | 1312 г |
| Натрий, Na | 37.9 мг | 1300 мг | 2.9% | 2.2% | 3430 г |
| Сера, S | 106.72 мг | 1000 мг | 10.7% | 8.3% | 937 г |
| Фосфор, P | 111.2 мг | 800 мг | 13.9% | 10.8% | 719 г |
| Хлор, Cl | 53.58 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.8% | 4293 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 434.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 201 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.51 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.691 мг | 18 мг | 9.4% | 7.3% | 1064 г |
| Йод, I | 1.96 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1% | 7653 г |
| Кобальт, Co | 4.698 мкг | 10 мкг | 47% | 36.4% | 213 г |
| Литий, Li | 11.429 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2049 мг | 2 мг | 10.2% | 7.9% | 976 г |
| Медь, Cu | 131.32 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 10.1% | 761 г |
| Молибден, Mo | 10.498 мкг | 70 мкг | 15% | 11.6% | 667 г |
| Никель, Ni | 13.184 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 137.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.655 мкг | 55 мкг | 12.1% | 9.4% | 826 г |
| Стронций, Sr | 1.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.02 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.7% | 11422 г |
| Хром, Cr | 4.96 мкг | 50 мкг | 9.9% | 7.7% | 1008 г |
| Цинк, Zn | 2.2697 мг | 12 мг | 18.9% | 14.6% | 529 г |
| Цирконий, Zr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.193 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.367 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.572 г | ~ | |||
| Валин | 0.417 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.267 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.378 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.644 г | ~ | |||
| Лизин | 0.68 г | ~ | |||
| Метионин | 0.209 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Треонин | 0.335 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.341 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.989 г | ~ | |||
| Аланин | 0.532 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.849 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.109 г | ~ | |||
| Глицин | 0.549 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.541 г | ~ | |||
| Пролин | 0.428 г | ~ | |||
| Серин | 0.349 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.273 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 27.2 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.04 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.172 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.409 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.066 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.755 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.257 г | min 16.8 г | 19.4% | 15% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.229 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.949 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.025 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.305 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.005 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.344 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.344 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.344 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста а ля Болоньезе составляет 129,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».