| Баклажан | 1668 г |
| Подсолнечное масло | 52 г |
| Лук репчатый | 471 г |
| Морковь | 356 г |
| Перец сладкий красный | 410 г |
| Помидор (томат), парниковый | 638 г |
| Уксус столовый 9% | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38.5 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6% | 4374 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 3.6% | 6909 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 7% | 3733 г |
| Углеводы | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 6% | 4294 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 26% | 1000 г |
| Вода | 89.3 г | 2273 г | 3.9% | 10.1% | 2545 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 251.2 мкг | 900 мкг | 27.9% | 72.5% | 358 г |
| бета Каротин | 1.508 мг | 5 мг | 30.2% | 78.4% | 332 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 8.6% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 6.8% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 5.49 мг | 500 мг | 1.1% | 2.9% | 9107 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.205 мг | 5 мг | 4.1% | 10.6% | 2439 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 20.3% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.54 мкг | 400 мкг | 3.1% | 8.1% | 3190 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36.04 мг | 90 мг | 40% | 103.9% | 250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.822 мг | 15 мг | 5.5% | 14.3% | 1825 г |
| Витамин Н, биотин | 0.223 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1% | 22422 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 10.9% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7429 мг | 20 мг | 3.7% | 9.6% | 2692 г |
| Ниацин | 0.604 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.98 мг | 2500 мг | 8.6% | 22.3% | 1168 г |
| Кальций, Ca | 15.96 мг | 1000 мг | 1.6% | 4.2% | 6266 г |
| Кремний, Si | 20.076 мг | 30 мг | 66.9% | 173.8% | 149 г |
| Магний, Mg | 10.53 мг | 400 мг | 2.6% | 6.8% | 3799 г |
| Натрий, Na | 8.24 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.6% | 15777 г |
| Сера, S | 19.25 мг | 1000 мг | 1.9% | 4.9% | 5195 г |
| Фосфор, P | 36.7 мг | 800 мг | 4.6% | 11.9% | 2180 г |
| Хлор, Cl | 43.42 мг | 2300 мг | 1.9% | 4.9% | 5297 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 484.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 114 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.515 мг | 18 мг | 2.9% | 7.5% | 3495 г |
| Йод, I | 2.5 мкг | 150 мкг | 1.7% | 4.4% | 6000 г |
| Кобальт, Co | 2.713 мкг | 10 мкг | 27.1% | 70.4% | 369 г |
| Литий, Li | 47.017 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1897 мг | 2 мг | 9.5% | 24.7% | 1054 г |
| Медь, Cu | 112.15 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 29.1% | 892 г |
| Молибден, Mo | 8.398 мкг | 70 мкг | 12% | 31.2% | 834 г |
| Никель, Ni | 4.031 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 103.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.296 мкг | 55 мкг | 0.5% | 1.3% | 18581 г |
| Стронций, Sr | 0.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.27 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 1.3% | 19734 г |
| Хром, Cr | 2.45 мкг | 50 мкг | 4.9% | 12.7% | 2041 г |
| Цинк, Zn | 0.3697 мг | 12 мг | 3.1% | 8.1% | 3246 г |
| Цирконий, Zr | 0.85 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.46 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.273 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.056 г | ~ | |||
| Валин | 0.046 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.039 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.492 г | ~ | |||
| Аланин | 0.045 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.103 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.031 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 49.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.881 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.059 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.343 г | min 16.8 г | 2% | 5.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.341 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.936 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 21.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.861 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажанная икра составляет 38,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».