| Индейка, бедро, только мясо | 377 г |
| Фарш из индейки | 706 г |
| Соль поваренная пищевая | 13 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3.3 г |
| Куркума, молотая | 2.9 г |
| Мускатный орех, молотый | 2.6 г |
| Чеснок, порошок | 3.4 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 101 г |
Курица (окорочка) — 2 кг Чеснок — 5-7 зуб. Горчица (цельные зерна) — 1 пакет. Соль (по вкусу) + столько же нитритной соли Перец черный (по вкусу) Кишки — 3-4 шт Карри С окорочков обрезать мясо. Отдельно снять жир и шкурку.(У меня было 6 средних окорочков ).Перекручиваем жир с окорочков. А мясо - через крупную решетку.Добавляем измельченный чеснок, соль, перец, карри, горчицу. Оставляем мариноваться на несколько часов.Хорошенько вымешиваем...Подготовленные кишки начиняем фаршем, при помощи специальной насадки. Завязываем концы и укладываем на противень. Ставим в разогретую духовку минут на 15. Достаем и слегка прокалываем колбаски иголкой(что бы не лопнули). Запекаем до румяности... Остужаем и выкладываем на тарелку!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 135.6 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 6% | 1242 г |
| Белки | 18.9 г | 76 г | 24.9% | 18.4% | 402 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 8.2% | 903 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.3% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 2.3% | 3192 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.4 мкг | 900 мкг | 2.9% | 2.1% | 3409 г |
| Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.561 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.069 мг | 5 мг | 1.4% | 1% | 7246 г |
| бета Криптоксантин | 16.092 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.056 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 51.833 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 3.2% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.209 мг | 1.8 мг | 11.6% | 8.6% | 861 г |
| Витамин В4, холин | 57.6 мг | 500 мг | 11.5% | 8.5% | 868 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.061 мг | 5 мг | 21.2% | 15.6% | 471 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.511 мг | 2 мг | 25.6% | 18.9% | 391 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.016 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1% | 7974 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.337 мкг | 3 мкг | 44.6% | 32.9% | 224 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.405 мкг | 10 мкг | 4.1% | 3% | 2469 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.161 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.211 мг | 15 мг | 1.4% | 1% | 7109 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.091 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.263 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.4% | 19011 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.4% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.1601 мг | 20 мг | 30.8% | 22.7% | 325 г |
| Ниацин | 0.009 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.793 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 260.4 мг | 2500 мг | 10.4% | 7.7% | 960 г |
| Кальций, Ca | 31.29 мг | 1000 мг | 3.1% | 2.3% | 3196 г |
| Магний, Mg | 24.54 мг | 400 мг | 6.1% | 4.5% | 1630 г |
| Натрий, Na | 725.89 мг | 1300 мг | 55.8% | 41.2% | 179 г |
| Сера, S | 192.14 мг | 1000 мг | 19.2% | 14.2% | 520 г |
| Фосфор, P | 189.8 мг | 800 мг | 23.7% | 17.5% | 421 г |
| Хлор, Cl | 1029.77 мг | 2300 мг | 44.8% | 33% | 223 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.415 мг | 18 мг | 7.9% | 5.8% | 1272 г |
| Йод, I | 0.39 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Кобальт, Co | 0.319 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.4% | 3135 г |
| Марганец, Mn | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 4.1% | 1818 г |
| Медь, Cu | 102.99 мкг | 1000 мкг | 10.3% | 7.6% | 971 г |
| Молибден, Mo | 2.288 мкг | 70 мкг | 3.3% | 2.4% | 3059 г |
| Олово, Sn | 1.06 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.418 мкг | 55 мкг | 37.1% | 27.4% | 269 г |
| Стронций, Sr | 1.38 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.76 мкг | 4000 мкг | 227273 г | ||
| Хром, Cr | 0.16 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 31250 г |
| Цинк, Zn | 2.4521 мг | 12 мг | 20.4% | 15% | 489 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.298 г | ~ | |||
| Валин | 0.807 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.557 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.775 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.539 г | ~ | |||
| Лизин | 1.751 г | ~ | |||
| Метионин | 0.536 г | ~ | |||
| Треонин | 0.837 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.218 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.708 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.794 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.098 г | ~ | |||
| Глицин | 0.965 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.941 г | ~ | |||
| Пролин | 0.861 г | ~ | |||
| Серин | 0.79 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.653 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.191 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 23.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 67.48 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.87 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.1 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.988 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.407 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.91 г | min 16.8 г | 11.4% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.17 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.162 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.633 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.579 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.603 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.3% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.374 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 1.324 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.073 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.004 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.006 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.072 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.055 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.05 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.002 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса из индейки домашняя в ветчиннице составляет 135,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».