| Баклажан (Варка со сливом) | 1118 г |
| Чеснок | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
| Сок лимонный | 50 г |
| Оливковое масло | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60.8 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2770 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.8% | 5846 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 13.2% | 1244 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.8% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 21.4% | 769 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 6.1% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.5 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.5% | 36000 г |
| альфа Каротин | 0.021 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.5% | 29412 г |
| бета Криптоксантин | 0.043 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.776 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 3.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.041 мг | 1.8 мг | 2.3% | 3.8% | 4390 г |
| Витамин В4, холин | 6.81 мг | 500 мг | 1.4% | 2.3% | 7342 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.225 мг | 5 мг | 4.5% | 7.4% | 2222 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 9% | 1835 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.139 мкг | 400 мкг | 1.8% | 3% | 5603 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.71 мг | 90 мг | 3% | 4.9% | 3321 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.622 мг | 15 мг | 4.1% | 6.7% | 2412 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.091 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 54945 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.1 мкг | 120 мкг | 5.1% | 8.4% | 1967 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6288 мг | 20 мг | 3.1% | 5.1% | 3181 г |
| Ниацин | 0.45 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 199.11 мг | 2500 мг | 8% | 13.2% | 1256 г |
| Кальций, Ca | 22.23 мг | 1000 мг | 2.2% | 3.6% | 4498 г |
| Кремний, Si | 16.659 мг | 30 мг | 55.5% | 91.3% | 180 г |
| Магний, Mg | 10.22 мг | 400 мг | 2.6% | 4.3% | 3914 г |
| Натрий, Na | 170.86 мг | 1300 мг | 13.1% | 21.5% | 761 г |
| Сера, S | 15.91 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.6% | 6285 г |
| Фосфор, P | 33.7 мг | 800 мг | 4.2% | 6.9% | 2374 г |
| Хлор, Cl | 289.15 мг | 2300 мг | 12.6% | 20.7% | 795 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 473.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.483 мг | 18 мг | 2.7% | 4.4% | 3727 г |
| Йод, I | 1.24 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.3% | 12097 г |
| Кобальт, Co | 1.039 мкг | 10 мкг | 10.4% | 17.1% | 962 г |
| Литий, Li | 39.025 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1618 мг | 2 мг | 8.1% | 13.3% | 1236 г |
| Медь, Cu | 129.28 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 21.2% | 774 г |
| Молибден, Mo | 6.529 мкг | 70 мкг | 9.3% | 15.3% | 1072 г |
| Никель, Ni | 0.444 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 15.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.545 мкг | 55 мкг | 1% | 1.6% | 10092 г |
| Фтор, F | 8.2 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.3% | 48780 г |
| Хром, Cr | 0.91 мкг | 50 мкг | 1.8% | 3% | 5495 г |
| Цинк, Zn | 0.2955 мг | 12 мг | 2.5% | 4.1% | 4061 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.107 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.347 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.059 г | ~ | |||
| Валин | 0.069 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.026 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.054 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.718 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.169 г | ~ | |||
| Глицин | 0.05 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.189 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.05 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.052 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 21.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.354 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.274 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.556 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.108 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.918 г | min 16.8 г | 17.4% | 28.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.832 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.573 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.1% | 8.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.521 г | ~ |
Энергетическая ценность 09/24/21 баклажаны маринованные составляет 60,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».