| Баклажан (Жарка) | 2200 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Морковь | 1300 г |
| Перец сладкий красный | 600 г |
| Лук репчатый | 500 г |
| Чеснок | 100 г |
| Соль йодированная | 35 г |
| Сахар песок | 120 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Перец чили, серрано | 15 г |
| Кориандр, семена | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Перец красный молотый острый | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 65.3 ккал | 1684 ккал | 3.9% | 6% | 2579 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 3.1% | 5067 г |
| Жиры | 2.5 г | 56 г | 4.5% | 6.9% | 2240 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 6.3% | 2461 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 19.9% | 769 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 5.5% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 653.5 мкг | 900 мкг | 72.6% | 111.2% | 138 г |
| альфа Каротин | 0.068 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.927 мг | 5 мг | 78.5% | 120.2% | 127 г |
| бета Криптоксантин | 3.059 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 8.228 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 5.7% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 5.2% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 7.93 мг | 500 мг | 1.6% | 2.5% | 6305 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.279 мг | 5 мг | 5.6% | 8.6% | 1792 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% | 14.9% | 1031 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.133 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.8% | 3947 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 39.41 мг | 90 мг | 43.8% | 67.1% | 228 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.331 мг | 15 мг | 8.9% | 13.6% | 1127 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.335 мкг | 50 мкг | 0.7% | 1.1% | 14925 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.7 мкг | 120 мкг | 5.6% | 8.6% | 1791 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9527 мг | 20 мг | 4.8% | 7.4% | 2099 г |
| Ниацин | 0.754 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.004 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 211.27 мг | 2500 мг | 8.5% | 13% | 1183 г |
| Кальций, Ca | 27.43 мг | 1000 мг | 2.7% | 4.1% | 3646 г |
| Кремний, Si | 18.687 мг | 30 мг | 62.3% | 95.4% | 161 г |
| Магний, Mg | 19.26 мг | 400 мг | 4.8% | 7.4% | 2077 г |
| Натрий, Na | 325.15 мг | 1300 мг | 25% | 38.3% | 400 г |
| Сера, S | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.2% | 4695 г |
| Фосфор, P | 43.3 мг | 800 мг | 5.4% | 8.3% | 1848 г |
| Хлор, Cl | 530.39 мг | 2300 мг | 23.1% | 35.4% | 434 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 363.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.649 мг | 18 мг | 3.6% | 5.5% | 2773 г |
| Йод, I | 35.77 мкг | 150 мкг | 23.8% | 36.4% | 419 г |
| Кобальт, Co | 2.223 мкг | 10 мкг | 22.2% | 34% | 450 г |
| Литий, Li | 31.419 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1939 мг | 2 мг | 9.7% | 14.9% | 1031 г |
| Медь, Cu | 115.03 мкг | 1000 мкг | 11.5% | 17.6% | 869 г |
| Молибден, Mo | 10.788 мкг | 70 мкг | 15.4% | 23.6% | 649 г |
| Никель, Ni | 3.357 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.606 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.7% | 9076 г |
| Стронций, Sr | 2.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.99 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.9% | 16006 г |
| Хром, Cr | 3.09 мкг | 50 мкг | 6.2% | 9.5% | 1618 г |
| Цинк, Zn | 0.4456 мг | 12 мг | 3.7% | 5.7% | 2693 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.105 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.359 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.066 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.022 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.053 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Треонин | 0.045 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.091 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.641 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.139 г | ~ | |||
| Глицин | 0.04 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.04 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 48.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.156 мг | ~ | |||
| Кампестерол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.662 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.147 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.096 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.571 г | min 16.8 г | 3.4% | 5.2% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.568 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.519 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.6% | 20.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.397 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны по корейски составляет 65,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».