Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец

Желатин пищевой 5 г
Перец чёрный горошек [Сырье и приправы] 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 1000 г
Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Тушение) 253 г
Свинина, лопатка бескостная, тушеная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.8 ккал 1684 ккал 3.5% 6% 2864 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 15.8% 1070 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 9.7% 1750 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 6.6% 2554 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 47368 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 9.7% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 7.1% 2368 г
Витамин В4, холин 29.24 мг 500 мг 5.8% 9.9% 1710 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 15.3% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 17.9% 957 г
Витамин В9, фолаты 1.615 мкг 400 мкг 0.4% 0.7% 24768 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 9.7% 1765 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 2.9% 5882 г
Витамин D3, холекальциферол 0.17 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.118 мг 15 мг 0.8% 1.4% 12712 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин РР, НЭ 2.8004 мг 20 мг 14% 23.8% 714 г
Ниацин 1.38 мг ~
Бетаин 0.482 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 88.14 мг 2500 мг 3.5% 6% 2836 г
Кальций, Ca 11.6 мг 1000 мг 1.2% 2% 8621 г
Магний, Mg 8.05 мг 400 мг 2% 3.4% 4969 г
Натрий, Na 101.92 мг 1300 мг 7.8% 13.3% 1276 г
Сера, S 77.02 мг 1000 мг 7.7% 13.1% 1298 г
Фосфор, P 60.3 мг 800 мг 7.5% 12.8% 1327 г
Хлор, Cl 140.43 мг 2300 мг 6.1% 10.4% 1638 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.501 мг 18 мг 2.8% 4.8% 3593 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 31915 г
Кобальт, Co 1.396 мкг 10 мкг 14% 23.8% 716 г
Марганец, Mn 0.0071 мг 2 мг 0.4% 0.7% 28169 г
Медь, Cu 38.72 мкг 1000 мкг 3.9% 6.6% 2583 г
Молибден, Mo 3.204 мкг 70 мкг 4.6% 7.8% 2185 г
Селен, Se 10.105 мкг 55 мкг 18.4% 31.3% 544 г
Фтор, F 92.62 мкг 4000 мкг 2.3% 3.9% 4319 г
Хром, Cr 3.5 мкг 50 мкг 7% 11.9% 1429 г
Цинк, Zn 0.8956 мг 12 мг 7.5% 12.8% 1340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.533 г ~
Валин 0.386 г ~
Гистидин* 0.355 г ~
Изолейцин 0.348 г ~
Лейцин 0.608 г ~
Лизин 0.737 г ~
Метионин 0.165 г ~
Метионин + Цистеин 0.132 г ~
Треонин 0.33 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.313 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.427 г ~
Аспарагиновая кислота 0.653 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.368 г ~
Глутаминовая кислота 1.023 г ~
Пролин 0.346 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.727 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.406 г min 16.8 г 8.4% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.289 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.398 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.352 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
Трансжиры 0.022 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.008 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 58,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов