| Баклажан, сырой | 545 г |
| Лук репчатый | 125 г |
| Масло Оливковое [Rio D'oro] | 30 г |
| Чеснок | 10 г |
| Сметана 30% [Альпийская Коровка] | 80 г |
| Вода | 50 г |
| Укроп, свежий | 13 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.7 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 5.9% | 2036 г |
| Белки | 1.1 г | 76 г | 1.4% | 1.7% | 6909 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 14% | 862 г |
| Углеводы | 3.7 г | 219 г | 1.7% | 2.1% | 5919 г |
| Углеводы (общие) | 3.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 14.5% | 833 г |
| Вода | 85.6 г | 2273 г | 3.8% | 4.6% | 2655 г |
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6.5 мкг | 900 мкг | 0.7% | 0.8% | 13846 г |
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 55556 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 23.001 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2.8% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.032 мг | 1.8 мг | 1.8% | 2.2% | 5625 г |
| Витамин В4, холин | 5.57 мг | 500 мг | 1.1% | 1.3% | 8977 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.207 мг | 5 мг | 4.1% | 5% | 2415 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 5% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.696 мкг | 400 мкг | 4.4% | 5.3% | 2260 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.28 мг | 90 мг | 4.8% | 5.8% | 2103 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.225 мг | 15 мг | 1.5% | 1.8% | 6667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.132 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.4% | 37879 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.3 мкг | 120 мкг | 1.9% | 2.3% | 5217 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5447 мг | 20 мг | 2.7% | 3.3% | 3672 г |
| Ниацин | 0.043 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 186.25 мг | 2500 мг | 7.5% | 9.1% | 1342 г |
| Кальций, Ca | 15.84 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.9% | 6313 г |
| Кремний, Si | 0.763 мг | 30 мг | 2.5% | 3% | 3932 г |
| Магний, Mg | 12.25 мг | 400 мг | 3.1% | 3.7% | 3265 г |
| Натрий, Na | 3.05 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 42623 г |
| Сера, S | 17.12 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.1% | 5841 г |
| Фосфор, P | 26 мг | 800 мг | 3.3% | 4% | 3077 г |
| Хлор, Cl | 4.1 мг | 2300 мг | 0.2% | 0.2% | 56098 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 29.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.382 мг | 18 мг | 2.1% | 2.5% | 4712 г |
| Йод, I | 0.55 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.5% | 27273 г |
| Кобальт, Co | 0.838 мкг | 10 мкг | 8.4% | 10.2% | 1193 г |
| Литий, Li | 0.035 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2108 мг | 2 мг | 10.5% | 12.7% | 949 г |
| Медь, Cu | 67.99 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 8.2% | 1471 г |
| Молибден, Mo | 0.392 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.7% | 17857 г |
| Никель, Ni | 0.639 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.431 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1% | 12761 г |
| Фтор, F | 10.5 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.4% | 38095 г |
| Хром, Cr | 0.76 мкг | 50 мкг | 1.5% | 1.8% | 6579 г |
| Цинк, Zn | 0.2527 мг | 12 мг | 2.1% | 2.5% | 4749 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.319 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.04 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.038 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.009 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.031 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.009 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.045 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.12 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.155 г | ~ | |||
| Пролин | 0.036 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4.472 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.022 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.05 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибы 5 составляет 82,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».