Мой здоровый рацион

Рецепт Птичье молоко 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Птичье молоко 2

Суфле для птичьего молока 595 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 66 г
Сахар песок 38 г
Яйцо куриное (Запекание) 42 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 30 г
Шоколад горький 120 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 18 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 13 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птичье молоко 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 387.5 ккал 1684 ккал 23% 5.9% 435 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 1.3% 2000 г
Жиры 18.8 г 56 г 33.6% 8.7% 298 г
Углеводы 50.5 г 219 г 23.1% 6% 434 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 1.5% 1667 г
Вода 25.7 г 2273 г 1.1% 0.3% 8844 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 117.2 мкг 900 мкг 13% 3.4% 768 г
Ретинол 0.106 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.3% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 0.4% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 1.9% 1343 г
Витамин В4, холин 22.35 мг 500 мг 4.5% 1.2% 2237 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 1% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 0.5% 5405 г
Витамин В9, фолаты 2.57 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 15564 г
Витамин В12, кобаламин 0.09 мкг 3 мкг 3% 0.8% 3333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.335 мкг 10 мкг 3.4% 0.9% 2985 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.421 мг 15 мг 2.8% 0.7% 3563 г
Витамин Н, биотин 2.027 мкг 50 мкг 4.1% 1.1% 2467 г
Витамин РР, НЭ 1.1083 мг 20 мг 5.5% 1.4% 1805 г
Ниацин 0.253 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.14 мг 2500 мг 4.7% 1.2% 2134 г
Кальций, Ca 46.45 мг 1000 мг 4.6% 1.2% 2153 г
Кремний, Si 0.293 мг 30 мг 1% 0.3% 10239 г
Магний, Mg 23.86 мг 400 мг 6% 1.5% 1676 г
Натрий, Na 37.04 мг 1300 мг 2.8% 0.7% 3510 г
Сера, S 35.84 мг 1000 мг 3.6% 0.9% 2790 г
Фосфор, P 65.9 мг 800 мг 8.2% 2.1% 1214 г
Хлор, Cl 47.45 мг 2300 мг 2.1% 0.5% 4847 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.7 мкг ~
Бор, B 2.7 мкг ~
Ванадий, V 6.6 мкг ~
Железо, Fe 1.114 мг 18 мг 6.2% 1.6% 1616 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 0.4% 6000 г
Кобальт, Co 0.869 мкг 10 мкг 8.7% 2.2% 1151 г
Марганец, Mn 0.0447 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4474 г
Медь, Cu 18.55 мкг 1000 мкг 1.9% 0.5% 5391 г
Молибден, Mo 1.638 мкг 70 мкг 2.3% 0.6% 4274 г
Никель, Ni 0.161 мкг ~
Олово, Sn 0.57 мкг ~
Селен, Se 2.244 мкг 55 мкг 4.1% 1.1% 2451 г
Стронций, Sr 0.25 мкг ~
Титан, Ti 0.81 мкг ~
Фтор, F 17.77 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 22510 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.3% 8333 г
Цинк, Zn 0.2447 мг 12 мг 2% 0.5% 4904 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.894 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 44.7 г ~
Лактоза 1.3 г ~
Сахароза 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.291 г ~
Аргинин* 0.108 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.175 г ~
Лизин 0.148 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.109 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.201 г ~
Заменимые аминокислоты 0.459 г ~
Аланин 0.109 г ~
Аспарагиновая кислота 0.187 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.359 г ~
Пролин 0.128 г ~
Серин 0.143 г ~
Тирозин 0.087 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.009 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.147 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.563 г min 16.8 г 3.4% 0.9%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.492 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.478 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Птичье молоко 2 составляет 387,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».