| Шампиньоны (Жарка) | 300 г |
| Куриная грудка (филе) (Жарка) | 800 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 1 Штука |
| Чеснок (Жарка) | 15 г |
| Сметана 20% жирности (Жарка) | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 tsp |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.3 tsp |
| Укроп (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Подсолнечное масло | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками и замариновать в специях. Разделывая курицу перед тушением, стараемся резать её поперек волокон. Так жидкостям проще проникнуть в мясо и сделать его сочным и вкусным. Мариновать курицу столько, сколько позволяет время. Чем дольше мясо выдерживается в маринаде, тем глубже специи проникают внутрь. Шампиньоны очистить, обновить срез и нарезать кубиками. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к луку куриное филе, перемешать и обжаривать на среднем огне в течение 10 минут. Положить на сковороду грибы. Обжаривать мясо с грибами 7-10 минут. Промыть и мелко нарезать зелень укропа. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить к филе с грибами сметану, измельчённую зелень и чеснок, перемешать. Посолить, поперчить, убавить огонь до минимального и тушить под закрытой крышкой 10-15 минут. Готовую курицу в сметанном соусе подавать на стол в горячем виде с отварным рисом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 158 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 5.9% | 1066 г |
| Белки | 18.3 г | 76 г | 24.1% | 15.3% | 415 г |
| Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% | 9.6% | 659 г |
| Углеводы | 2 г | 219 г | 0.9% | 0.6% | 10950 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.2% | 2000 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50.3 мкг | 900 мкг | 5.6% | 3.5% | 1789 г |
| Ретинол | 0.035 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.183 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.109 мг | 5 мг | 2.2% | 1.4% | 4587 г |
| бета Криптоксантин | 12.236 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 37.694 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.8% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.188 мг | 1.8 мг | 10.4% | 6.6% | 957 г |
| Витамин В4, холин | 42.27 мг | 500 мг | 8.5% | 5.4% | 1183 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.564 мг | 5 мг | 31.3% | 19.8% | 320 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.455 мг | 2 мг | 22.8% | 14.4% | 440 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.868 мкг | 400 мкг | 2% | 1.3% | 5084 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.272 мкг | 3 мкг | 9.1% | 5.8% | 1103 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.19 мг | 90 мг | 2.4% | 1.5% | 4110 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.047 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.3% | 21277 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.783 мг | 15 мг | 11.9% | 7.5% | 841 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 5.236 мкг | 50 мкг | 10.5% | 6.6% | 955 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.8% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.4333 мг | 20 мг | 32.2% | 20.4% | 311 г |
| Ниацин | 8.096 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 337.66 мг | 2500 мг | 13.5% | 8.5% | 740 г |
| Кальций, Ca | 34.03 мг | 1000 мг | 3.4% | 2.2% | 2939 г |
| Кремний, Si | 0.76 мг | 30 мг | 2.5% | 1.6% | 3947 г |
| Магний, Mg | 58.06 мг | 400 мг | 14.5% | 9.2% | 689 г |
| Натрий, Na | 408.81 мг | 1300 мг | 31.4% | 19.9% | 318 г |
| Сера, S | 175.45 мг | 1000 мг | 17.5% | 11.1% | 570 г |
| Фосфор, P | 145.3 мг | 800 мг | 18.2% | 11.5% | 551 г |
| Хлор, Cl | 630.01 мг | 2300 мг | 27.4% | 17.3% | 365 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 98.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.186 мг | 18 мг | 6.6% | 4.2% | 1518 г |
| Йод, I | 8.49 мкг | 150 мкг | 5.7% | 3.6% | 1767 г |
| Кобальт, Co | 9.927 мкг | 10 мкг | 99.3% | 62.8% | 101 г |
| Литий, Li | 0.153 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0768 мг | 2 мг | 3.8% | 2.4% | 2604 г |
| Медь, Cu | 194.09 мкг | 1000 мкг | 19.4% | 12.3% | 515 г |
| Молибден, Mo | 9.051 мкг | 70 мкг | 12.9% | 8.2% | 773 г |
| Никель, Ni | 0.356 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.87 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.368 мкг | 55 мкг | 37% | 23.4% | 270 г |
| Стронций, Sr | 6.88 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 8.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 82.23 мкг | 4000 мкг | 2.1% | 1.3% | 4864 г |
| Хром, Cr | 17.17 мкг | 50 мкг | 34.3% | 21.7% | 291 г |
| Цинк, Zn | 1.1082 мг | 12 мг | 9.2% | 5.8% | 1083 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.338 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.383 г | ~ | |||
| Валин | 0.982 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.995 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.855 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.496 г | ~ | |||
| Лизин | 1.993 г | ~ | |||
| Метионин | 0.34 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.656 г | ~ | |||
| Треонин | 0.839 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.288 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.802 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.48 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аланин | 0.984 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.471 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.158 г | ~ | |||
| Глицин | 0.697 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.151 г | ~ | |||
| Пролин | 0.768 г | ~ | |||
| Серин | 0.763 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.68 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.325 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 30.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.11 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.4 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 6.397 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.519 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.202 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.349 г | min 16.8 г | 14% | 8.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.111 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.209 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.491 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.2% | 14.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.209 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Курица с грибами в сметанном соусе составляет 158 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».