| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 210 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 220 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Вода | 310 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 100 г |
| Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент] | 3 г |
| Закваска для хлеба | 300 г |
| Сахар песок | 7 г |
| Пшеничные отруби | 40 г |
| Ржаные отруби | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 196.3 ккал | 1684 ккал | 11.7% | 6% | 858 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 5.1% | 987 г |
| Жиры | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Углеводы | 37.5 г | 219 г | 17.1% | 8.7% | 584 г |
| Углеводы (общие) | 13.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.4 г | 20 г | 42% | 21.4% | 238 г |
| Вода | 46.4 г | 2273 г | 2% | 1% | 4899 г |
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 90000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 40.844 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.23 мг | 1.5 мг | 15.3% | 7.8% | 652 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 2.3% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 24.56 мг | 500 мг | 4.9% | 2.5% | 2036 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.462 мг | 5 мг | 9.2% | 4.7% | 1082 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.199 мг | 2 мг | 10% | 5.1% | 1005 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.523 мкг | 400 мкг | 5.1% | 2.6% | 1949 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.247 мг | 15 мг | 8.3% | 4.2% | 1203 г |
| бета Токоферол | 0.043 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.355 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.755 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6623 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6056 мг | 20 мг | 13% | 6.6% | 768 г |
| Ниацин | 0.756 мг | ~ | |||
| Бетаин | 13.516 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.65 мг | 2500 мг | 10.1% | 5.1% | 986 г |
| Кальций, Ca | 37 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.9% | 2703 г |
| Кремний, Si | 0.83 мг | 30 мг | 2.8% | 1.4% | 3614 г |
| Магний, Mg | 76.11 мг | 400 мг | 19% | 9.7% | 526 г |
| Натрий, Na | 331.72 мг | 1300 мг | 25.5% | 13% | 392 г |
| Сера, S | 59.36 мг | 1000 мг | 5.9% | 3% | 1685 г |
| Фосфор, P | 174 мг | 800 мг | 21.8% | 11.1% | 460 г |
| Хлор, Cl | 508.23 мг | 2300 мг | 22.1% | 11.3% | 453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 323.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 13.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.68 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.544 мг | 18 мг | 14.1% | 7.2% | 708 г |
| Йод, I | 2.79 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1% | 5376 г |
| Кобальт, Co | 0.629 мкг | 10 мкг | 6.3% | 3.2% | 1590 г |
| Марганец, Mn | 1.9992 мг | 2 мг | 100% | 50.9% | 100 г |
| Медь, Cu | 227.19 мкг | 1000 мкг | 22.7% | 11.6% | 440 г |
| Молибден, Mo | 5.694 мкг | 70 мкг | 8.1% | 4.1% | 1229 г |
| Никель, Ni | 0.178 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.42 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.87 мкг | 55 мкг | 32.5% | 16.6% | 308 г |
| Титан, Ti | 0.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.26 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.6% | 8288 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.2% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 1.401 мг | 12 мг | 11.7% | 6% | 857 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.656 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.204 г | ~ | |||
| Валин | 0.197 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.102 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.289 г | ~ | |||
| Лизин | 0.13 г | ~ | |||
| Метионин | 0.069 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.064 г | ~ | |||
| Треонин | 0.125 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.233 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.158 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.176 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.267 г | ~ | |||
| Глицин | 0.194 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.241 г | ~ | |||
| Пролин | 0.536 г | ~ | |||
| Серин | 0.198 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.102 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.088 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 5.4% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.091 г | min 16.8 г | 0.5% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.086 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.383 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.4% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.35 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб рж-пшеничный цельнозерновой составляет 196,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».