| Горбуша | 883 г |
| Сметана 20% жирности | 250 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Чеснок | 10 г |
| Лук репчатый | 236 г |
| Подсолнечное масло | 43 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 189 ккал | 1684 ккал | 11.2% | 5.9% | 891 г |
| Белки | 16 г | 76 г | 21.1% | 11.2% | 475 г |
| Жиры | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 12% | 441 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.6% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.6% | 3333 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.5% | 3434 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.8 мкг | 900 мкг | 6.2% | 3.3% | 1613 г |
| Ретинол | 0.054 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.02 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.042 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.761 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.165 мг | 1.5 мг | 11% | 5.8% | 909 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% | 4.3% | 1233 г |
| Витамин В4, холин | 81.42 мг | 500 мг | 16.3% | 8.6% | 614 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.645 мг | 5 мг | 12.9% | 6.8% | 775 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.494 мг | 2 мг | 24.7% | 13.1% | 405 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.587 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.1% | 4658 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.166 мкг | 3 мкг | 105.5% | 55.8% | 95 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.79 мг | 90 мг | 3.1% | 1.6% | 3226 г |
| Витамин D, кальциферол | 8.089 мкг | 10 мкг | 80.9% | 42.8% | 124 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.824 мг | 15 мг | 18.8% | 9.9% | 531 г |
| гамма Токоферол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.016 мкг | 50 мкг | 2% | 1.1% | 4921 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.2453 мг | 20 мг | 31.2% | 16.5% | 320 г |
| Ниацин | 3.401 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.015 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 309.86 мг | 2500 мг | 12.4% | 6.6% | 807 г |
| Кальций, Ca | 42.75 мг | 1000 мг | 4.3% | 2.3% | 2339 г |
| Кремний, Si | 1.011 мг | 30 мг | 3.4% | 1.8% | 2967 г |
| Магний, Mg | 27.28 мг | 400 мг | 6.8% | 3.6% | 1466 г |
| Натрий, Na | 222.35 мг | 1300 мг | 17.1% | 9% | 585 г |
| Сера, S | 160.19 мг | 1000 мг | 16% | 8.5% | 624 г |
| Фосфор, P | 173.6 мг | 800 мг | 21.7% | 11.5% | 461 г |
| Хлор, Cl | 392.58 мг | 2300 мг | 17.1% | 9% | 586 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 93.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.685 мг | 18 мг | 3.8% | 2% | 2628 г |
| Йод, I | 39.56 мкг | 150 мкг | 26.4% | 14% | 379 г |
| Кобальт, Co | 15.993 мкг | 10 мкг | 159.9% | 84.6% | 63 г |
| Литий, Li | 0.025 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1124 мг | 2 мг | 5.6% | 3% | 1779 г |
| Медь, Cu | 107.09 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 5.7% | 934 г |
| Молибден, Mo | 4.682 мкг | 70 мкг | 6.7% | 3.5% | 1495 г |
| Никель, Ni | 5.177 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.72 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.321 мкг | 55 мкг | 60.6% | 32.1% | 165 г |
| Стронций, Sr | 3.56 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 328.09 мкг | 4000 мкг | 8.2% | 4.3% | 1219 г |
| Хром, Cr | 41.86 мкг | 50 мкг | 83.7% | 44.3% | 119 г |
| Цинк, Zn | 0.7538 мг | 12 мг | 6.3% | 3.3% | 1592 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.238 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.057 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.824 г | ~ | |||
| Валин | 0.916 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.654 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.704 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.277 г | ~ | |||
| Лизин | 1.507 г | ~ | |||
| Метионин | 0.409 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.603 г | ~ | |||
| Треонин | 0.845 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.719 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.08 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.131 г | ~ | |||
| Аланин | 0.997 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.844 г | ~ | |||
| Глицин | 0.993 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.118 г | ~ | |||
| Пролин | 0.541 г | ~ | |||
| Серин | 0.687 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.362 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.195 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 52.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% | 30.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 62.64 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.154 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.209 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.061 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.089 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.999 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.033 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.449 г | min 16.8 г | 20.5% | 10.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.444 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.044 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.558 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.126 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.138 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.9% | 19.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.26 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.318 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 1.132 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша целиком в духовке составляет 189 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».