Мой здоровый рацион

Рецепт Жареный карасик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жареный карасик

Карась (Жарка) 1258 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 28 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 10 г
Соевый соус 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный карасик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.2 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1648 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 23.1% 425 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 4.4% 2240 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.9% 10950 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.5% 20000 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2956 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.4 мкг 900 мкг 2.2% 2.2% 4639 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.437 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 9.4% 1047 г
Витамин В4, холин 1.98 мг 500 мг 0.4% 0.4% 25253 г
Витамин В5, пантотеновая 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.4% 25000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.01 мг 2 мг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин В9, фолаты 1.138 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 35149 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.9% 11392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.789 мг 15 мг 5.3% 5.2% 1901 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.7144 мг 20 мг 28.6% 28% 350 г
Ниацин 2.191 мг ~
Бетаин 1.155 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.43 мг 2500 мг 9% 8.8% 1114 г
Кальций, Ca 60.17 мг 1000 мг 6% 5.9% 1662 г
Кремний, Si 0.103 мг 30 мг 0.3% 0.3% 29126 г
Магний, Mg 23.51 мг 400 мг 5.9% 5.8% 1701 г
Натрий, Na 472.8 мг 1300 мг 36.4% 35.6% 275 г
Сера, S 179.5 мг 1000 мг 18% 17.6% 557 г
Фосфор, P 184.8 мг 800 мг 23.1% 22.6% 433 г
Хлор, Cl 344.88 мг 2300 мг 15% 14.7% 667 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.1 мкг ~
Бор, B 1 мкг ~
Ванадий, V 2.33 мкг ~
Железо, Fe 0.839 мг 18 мг 4.7% 4.6% 2145 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Кобальт, Co 0.128 мкг 10 мкг 1.3% 1.3% 7813 г
Марганец, Mn 0.0676 мг 2 мг 3.4% 3.3% 2959 г
Медь, Cu 7.11 мкг 1000 мкг 0.7% 0.7% 14065 г
Молибден, Mo 0.958 мкг 70 мкг 1.4% 1.4% 7307 г
Никель, Ni 0.057 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Селен, Se 0.156 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 35256 г
Титан, Ti 0.28 мкг ~
Фтор, F 0.61 мкг 4000 мкг 655738 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 0.0564 мг 12 мг 0.5% 0.5% 21277 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.755 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.015 г ~
Метионин 0.004 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.062 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.088 мг ~
бета Ситостерол 1.923 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.233 г min 16.8 г 1.4% 1.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.232 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.636 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.585 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Жареный карасик составляет 102,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».