Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 415 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 41 г
Картофель (Варка со сливом) 1610 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1940 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3.2% 3619 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.3% 2154 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 7.1% 1610 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.3% 1818 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4% 2870 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 2.5% 4569 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 7.7% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.5% 2069 г
Витамин В4, холин 13.67 мг 500 мг 2.7% 3.1% 3658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.311 мг 5 мг 6.2% 7.1% 1608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 14.1% 823 г
Витамин В9, фолаты 7.228 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5534 г
Витамин В12, кобаламин 0.08 мкг 3 мкг 2.7% 3.1% 3750 г
Витамин C, аскорбиновая 15.82 мг 90 мг 17.6% 20.3% 569 г
Витамин D, кальциферол 0.04 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.8% 15306 г
Витамин Н, биотин 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.6% 6944 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.5651 мг 20 мг 7.8% 9% 1278 г
Ниацин 1.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 471.59 мг 2500 мг 18.9% 21.8% 530 г
Кальций, Ca 32.62 мг 1000 мг 3.3% 3.8% 3066 г
Кремний, Si 38.908 мг 30 мг 129.7% 149.4% 77 г
Магний, Mg 20.74 мг 400 мг 5.2% 6% 1929 г
Натрий, Na 70.19 мг 1300 мг 5.4% 6.2% 1852 г
Сера, S 31.08 мг 1000 мг 3.1% 3.6% 3218 г
Фосфор, P 63.7 мг 800 мг 8% 9.2% 1256 г
Хлор, Cl 153.75 мг 2300 мг 6.7% 7.7% 1496 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 679.2 мкг ~
Бор, B 89.5 мкг ~
Ванадий, V 115.94 мкг ~
Железо, Fe 0.729 мг 18 мг 4.1% 4.7% 2469 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 4.4% 2632 г
Кобальт, Co 4.073 мкг 10 мкг 40.7% 46.9% 246 г
Литий, Li 59.918 мкг ~
Марганец, Mn 0.1339 мг 2 мг 6.7% 7.7% 1494 г
Медь, Cu 111.79 мкг 1000 мкг 11.2% 12.9% 895 г
Молибден, Mo 7.388 мкг 70 мкг 10.6% 12.2% 947 г
Никель, Ni 3.891 мкг ~
Олово, Sn 2.61 мкг ~
Рубидий, Rb 389.1 мкг ~
Селен, Se 0.63 мкг 55 мкг 1.1% 1.3% 8730 г
Стронций, Sr 10.63 мкг ~
Фтор, F 27.41 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14593 г
Хром, Cr 8.18 мкг 50 мкг 16.4% 18.9% 611 г
Цинк, Zn 0.3632 мг 12 мг 3% 3.5% 3304 г
Цирконий, Zr 2.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.672 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.56 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.096 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.101 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.076 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.077 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.912 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.078 г ~
Глутаминовая кислота 0.206 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.1 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.543 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.855 г min 16.8 г 5.1% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.575 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.079 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».