| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 330 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 24 г |
| Подсолнечное масло | 17 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 24 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 91 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 205 ккал | 1684 ккал | 12.2% | 6% | 821 г |
| Белки | 11 г | 76 г | 14.5% | 7.1% | 691 г |
| Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 12.3% | 397 г |
| Углеводы | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 1.8% | 2671 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Вода | 63.2 г | 2273 г | 2.8% | 1.4% | 3597 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4470.2 мкг | 900 мкг | 496.7% | 242.3% | 20 г |
| Ретинол | 3.789 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.06 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.564 мг | 5 мг | 11.3% | 5.5% | 887 г |
| бета Криптоксантин | 0.126 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.101 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.285 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.171 мг | 1.5 мг | 11.4% | 5.6% | 877 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.139 мг | 1.8 мг | 63.3% | 30.9% | 158 г |
| Витамин В4, холин | 356.15 мг | 500 мг | 71.2% | 34.7% | 140 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.539 мг | 5 мг | 70.8% | 34.5% | 141 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.38 мг | 2 мг | 19% | 9.3% | 526 г |
| Витамин В9, фолаты | 108.515 мкг | 400 мкг | 27.1% | 13.2% | 369 г |
| Витамин В12, кобаламин | 31.386 мкг | 3 мкг | 1046.2% | 510.3% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.77 мг | 90 мг | 7.5% | 3.7% | 1329 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.719 мкг | 10 мкг | 7.2% | 3.5% | 1391 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.973 мг | 15 мг | 13.2% | 6.4% | 760 г |
| гамма Токоферол | 0.033 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 52.545 мкг | 50 мкг | 105.1% | 51.3% | 95 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.3% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1987 мг | 20 мг | 36% | 17.6% | 278 г |
| Ниацин | 5.099 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.045 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.37 мг | 2500 мг | 9% | 4.4% | 1114 г |
| Кальций, Ca | 49.08 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.4% | 2037 г |
| Кремний, Si | 0.536 мг | 30 мг | 1.8% | 0.9% | 5597 г |
| Магний, Mg | 16.2 мг | 400 мг | 4.1% | 2% | 2469 г |
| Натрий, Na | 393.84 мг | 1300 мг | 30.3% | 14.8% | 330 г |
| Сера, S | 148.98 мг | 1000 мг | 14.9% | 7.3% | 671 г |
| Фосфор, P | 201.9 мг | 800 мг | 25.2% | 12.3% | 396 г |
| Хлор, Cl | 585.34 мг | 2300 мг | 25.4% | 12.4% | 393 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 90.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.861 мг | 18 мг | 21.5% | 10.5% | 466 г |
| Йод, I | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.4% | 3409 г |
| Кобальт, Co | 11.172 мкг | 10 мкг | 111.7% | 54.5% | 90 г |
| Марганец, Mn | 0.2694 мг | 2 мг | 13.5% | 6.6% | 742 г |
| Медь, Cu | 2034.24 мкг | 1000 мкг | 203.4% | 99.2% | 49 г |
| Молибден, Mo | 60.02 мкг | 70 мкг | 85.7% | 41.8% | 117 г |
| Никель, Ni | 32.755 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.33 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 36.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.749 мкг | 55 мкг | 30.5% | 14.9% | 328 г |
| Стронций, Sr | 6.7 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.43 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 128.66 мкг | 4000 мкг | 3.2% | 1.6% | 3109 г |
| Хром, Cr | 17.5 мкг | 50 мкг | 35% | 17.1% | 286 г |
| Цинк, Zn | 2.9118 мг | 12 мг | 24.3% | 11.9% | 412 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.638 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.044 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.719 г | ~ | |||
| Валин | 0.7 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.474 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.524 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.895 г | ~ | |||
| Лизин | 0.803 г | ~ | |||
| Метионин | 0.246 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.425 г | ~ | |||
| Треонин | 0.457 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.137 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.525 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.932 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.572 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.767 г | ~ | |||
| Глицин | 0.53 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.124 г | ~ | |||
| Пролин | 0.578 г | ~ | |||
| Серин | 0.373 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.412 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 10.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 23.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 174.64 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.463 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.705 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.151 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.033 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.03 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.076 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.098 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.327 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.42 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.87 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.905 г | min 16.8 г | 23.2% | 11.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.143 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.899 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.675 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.9% | 11.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.976 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.1 г | ~ |
Энергетическая ценность Жареная печенка в сметане (Спирина стр. 134) составляет 205 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».