| Куриный фарш | 421 г |
| Фарш колбасный куриный, консервы | 426 г |
| Индейка, бедро, только мясо | 1082 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Куркума, молотая | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 4 г |
| Чеснок, порошок | 2 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) | 164 г |
Курица (окорочка) — 2 кг Чеснок — 5-7 зуб. Горчица (цельные зерна) — 1 пакет. Соль (по вкусу) + столько же нитритной соли Перец черный (по вкусу) Кишки — 3-4 шт Карри С окорочков обрезать мясо. Отдельно снять жир и шкурку.(У меня было 6 средних окорочков ).Перекручиваем жир с окорочков. А мясо - через крупную решетку.Добавляем измельченный чеснок, соль, перец, карри, горчицу. Оставляем мариноваться на несколько часов.Хорошенько вымешиваем...Подготовленные кишки начиняем фаршем, при помощи специальной насадки. Завязываем концы и укладываем на противень. Ставим в разогретую духовку минут на 15. Достаем и слегка прокалываем колбаски иголкой(что бы не лопнули). Запекаем до румяности... Остужаем и выкладываем на тарелку!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.2 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1019 г |
| Белки | 19.6 г | 76 г | 25.8% | 15.6% | 388 г |
| Жиры | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 10% | 602 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.2% | 24333 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3348 г |
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.7 мкг | 900 мкг | 3.4% | 2.1% | 2932 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.97 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.048 мг | 5 мг | 1% | 0.6% | 10417 г |
| бета Криптоксантин | 10.124 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.021 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 34.459 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.8% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.266 мг | 1.8 мг | 14.8% | 9% | 677 г |
| Витамин В4, холин | 71.84 мг | 500 мг | 14.4% | 8.7% | 696 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.031 мг | 5 мг | 20.6% | 12.5% | 485 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.474 мг | 2 мг | 23.7% | 14.3% | 422 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.954 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.1% | 41929 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.424 мкг | 3 мкг | 47.5% | 28.8% | 211 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.02 мг | 90 мг | 450000 г | ||
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.8% | 3333 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.29 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.352 мг | 15 мг | 2.3% | 1.4% | 4261 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.053 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.334 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14970 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.5637 мг | 20 мг | 32.8% | 19.9% | 305 г |
| Ниацин | 0.923 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.202 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 331.45 мг | 2500 мг | 13.3% | 8.1% | 754 г |
| Кальций, Ca | 24.99 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.5% | 4002 г |
| Магний, Mg | 24.39 мг | 400 мг | 6.1% | 3.7% | 1640 г |
| Натрий, Na | 684.94 мг | 1300 мг | 52.7% | 31.9% | 190 г |
| Сера, S | 198.3 мг | 1000 мг | 19.8% | 12% | 504 г |
| Фосфор, P | 184.8 мг | 800 мг | 23.1% | 14% | 433 г |
| Хлор, Cl | 845.52 мг | 2300 мг | 36.8% | 22.3% | 272 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.634 мг | 18 мг | 9.1% | 5.5% | 1102 г |
| Йод, I | 0.4 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.2% | 37500 г |
| Кобальт, Co | 0.209 мкг | 10 мкг | 2.1% | 1.3% | 4785 г |
| Марганец, Mn | 0.0552 мг | 2 мг | 2.8% | 1.7% | 3623 г |
| Медь, Cu | 74.67 мкг | 1000 мкг | 7.5% | 4.5% | 1339 г |
| Молибден, Mo | 1.771 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.5% | 3953 г |
| Олово, Sn | 1.08 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.864 мкг | 55 мкг | 27% | 16.3% | 370 г |
| Стронций, Sr | 1.41 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 1.47 мкг | 4000 мкг | 272109 г | ||
| Хром, Cr | 0.17 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Цинк, Zn | 2.094 мг | 12 мг | 17.5% | 10.6% | 573 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.284 г | ~ | |||
| Валин | 0.814 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.623 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.812 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.601 г | ~ | |||
| Лизин | 1.904 г | ~ | |||
| Метионин | 0.54 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.166 г | ~ | |||
| Треонин | 0.834 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.225 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.726 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.251 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.147 г | ~ | |||
| Аланин | 1.141 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.77 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.049 г | ~ | |||
| Глицин | 0.915 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.89 г | ~ | |||
| Пролин | 0.918 г | ~ | |||
| Серин | 0.808 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.663 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.217 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 15.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.56 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.522 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.3 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.061 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.036 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.039 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.044 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.376 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.724 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.662 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.508 г | min 16.8 г | 20.9% | 12.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.452 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.049 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.954 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 1.04 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.03 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.325 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.8% | 7.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.136 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.619 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.002 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.064 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.006 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.008 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.033 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.02 г | ~ | |||
| 22:1 Брассидовая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.004 г | ~ | |||
| 18:2 транс, транс | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса из курицы и индейки домашняя в ветчиннице составляет 165,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».