Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка из цельнозерновой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка из цельнозерновой муки

Яблоко 193 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 40 г
Мука Пшеничная Цельнозерновая [Кудесница] 68 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка из цельнозерновой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.9 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 4.4% 1267 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 7.6% 737 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 5.5% 1009 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.9% 2857 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.6% 3602 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 112.6 мкг 900 мкг 12.5% 6.9% 799 г
Ретинол 0.105 мг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.6% 10417 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 4.7% 1176 г
Витамин В4, холин 82.13 мг 500 мг 16.4% 9.1% 609 г
Витамин В5, пантотеновая 0.445 мг 5 мг 8.9% 4.9% 1124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 2.2% 2597 г
Витамин В9, фолаты 3.049 мкг 400 мкг 0.8% 0.4% 13119 г
Витамин В12, кобаламин 0.166 мкг 3 мкг 5.5% 3.1% 1807 г
Витамин C, аскорбиновая 4.1 мг 90 мг 4.6% 2.6% 2195 г
Витамин D, кальциферол 0.764 мкг 10 мкг 7.6% 4.2% 1309 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.315 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин Н, биотин 6.556 мкг 50 мкг 13.1% 7.3% 763 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 1.3189 мг 20 мг 6.6% 3.7% 1516 г
Ниацин 0.183 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.14 мг 2500 мг 6.4% 3.6% 1571 г
Кальций, Ca 24.58 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4068 г
Кремний, Si 0.82 мг 30 мг 2.7% 1.5% 3659 г
Магний, Mg 7.51 мг 400 мг 1.9% 1.1% 5326 г
Натрий, Na 53.63 мг 1300 мг 4.1% 2.3% 2424 г
Сера, S 58.31 мг 1000 мг 5.8% 3.2% 1715 г
Фосфор, P 66.5 мг 800 мг 8.3% 4.6% 1203 г
Хлор, Cl 50.5 мг 2300 мг 2.2% 1.2% 4554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 100.4 мкг ~
Ванадий, V 1.64 мкг ~
Железо, Fe 1.706 мг 18 мг 9.5% 5.3% 1055 г
Йод, I 7.19 мкг 150 мкг 4.8% 2.7% 2086 г
Кобальт, Co 3.594 мкг 10 мкг 35.9% 20% 278 г
Литий, Li 0.328 мкг ~
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 0.8% 6993 г
Медь, Cu 71.61 мкг 1000 мкг 7.2% 4% 1396 г
Молибден, Mo 4.369 мкг 70 мкг 6.2% 3.4% 1602 г
Никель, Ni 6.966 мкг ~
Рубидий, Rb 25.8 мкг ~
Селен, Se 9.942 мкг 55 мкг 18.1% 10.1% 553 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 20.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19130 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 3.2% 1718 г
Цинк, Zn 0.4192 мг 12 мг 3.5% 1.9% 2863 г
Цирконий, Zr 1.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.257 г ~
Валин 0.251 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.198 г ~
Лейцин 0.354 г ~
Лизин 0.295 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.234 г ~
Треонин 0.2 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.212 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.37 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.425 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.585 г ~
Пролин 0.134 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 189.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.159 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.08 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.345 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.698 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.72 г min 16.8 г 16.2% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.246 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.268 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.386 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка из цельнозерновой муки составляет 179,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».