| Оливковое масло | 30 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 8 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 140 г |
| Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение) | 240 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Вода водопроводная питьевая | 500 г |
| Сметана 15% жирности | 95 г |
| Кукурузная мука (Варка без слива) | 50 г |
| Кетчуп | 50 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, окорочка, только мясо | 1450 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 136.2 ккал | 1684 ккал | 8.1% | 5.9% | 1236 г |
| Белки | 15.4 г | 76 г | 20.3% | 14.9% | 494 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 7.9% | 933 г |
| Углеводы | 4 г | 219 г | 1.8% | 1.3% | 5475 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.5% | 5000 г |
| Вода | 73 г | 2273 г | 3.2% | 2.3% | 3114 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 17.1 мкг | 900 мкг | 1.9% | 1.4% | 5263 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.019 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| бета Криптоксантин | 0.074 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 317.453 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 77.454 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 4.1% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.169 мг | 1.8 мг | 9.4% | 6.9% | 1065 г |
| Витамин В4, холин | 43.38 мг | 500 мг | 8.7% | 6.4% | 1153 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.968 мг | 5 мг | 19.4% | 14.2% | 517 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.333 мг | 2 мг | 16.7% | 12.3% | 601 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.322 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1% | 7516 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.505 мкг | 3 мкг | 16.8% | 12.3% | 594 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.62 мг | 90 мг | 0.7% | 0.5% | 14516 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.412 мг | 15 мг | 2.7% | 2% | 3641 г |
| гамма Токоферол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.63 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1% | 7937 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.5 мкг | 120 мкг | 2.9% | 2.1% | 3429 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5258 мг | 20 мг | 22.6% | 16.6% | 442 г |
| Ниацин | 0.076 мг | ~ | |||
| Бетаин | 6.659 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.95 мг | 2500 мг | 9.3% | 6.8% | 1078 г |
| Кальций, Ca | 32.28 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.3% | 3098 г |
| Кремний, Si | 0.357 мг | 30 мг | 1.2% | 0.9% | 8403 г |
| Магний, Mg | 22.45 мг | 400 мг | 5.6% | 4.1% | 1782 г |
| Натрий, Na | 270.02 мг | 1300 мг | 20.8% | 15.3% | 481 г |
| Сера, S | 158.88 мг | 1000 мг | 15.9% | 11.7% | 629 г |
| Фосфор, P | 159.6 мг | 800 мг | 20% | 14.7% | 501 г |
| Хлор, Cl | 270.75 мг | 2300 мг | 11.8% | 8.7% | 849 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 37.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.79 мг | 18 мг | 4.4% | 3.2% | 2278 г |
| Йод, I | 1.46 мкг | 150 мкг | 1% | 0.7% | 10274 г |
| Кобальт, Co | 0.532 мкг | 10 мкг | 5.3% | 3.9% | 1880 г |
| Марганец, Mn | 0.0598 мг | 2 мг | 3% | 2.2% | 3344 г |
| Медь, Cu | 65.13 мкг | 1000 мкг | 6.5% | 4.8% | 1535 г |
| Молибден, Mo | 1.319 мкг | 70 мкг | 1.9% | 1.4% | 5307 г |
| Никель, Ni | 0.214 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.23 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 16.587 мкг | 55 мкг | 30.2% | 22.2% | 332 г |
| Стронций, Sr | 2.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.69 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16201 г |
| Хром, Cr | 0.49 мкг | 50 мкг | 1% | 0.7% | 10204 г |
| Цинк, Zn | 1.4975 мг | 12 мг | 12.5% | 9.2% | 801 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.847 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.017 г | ~ | |||
| Валин | 0.715 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.44 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.711 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.235 г | ~ | |||
| Лизин | 1.368 г | ~ | |||
| Метионин | 0.418 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.687 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.588 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.049 г | ~ | |||
| Аланин | 0.872 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.433 г | ~ | |||
| Глицин | 0.68 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.399 г | ~ | |||
| Пролин | 0.595 г | ~ | |||
| Серин | 0.602 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.546 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.174 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 12.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 73.76 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.178 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.579 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.784 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.231 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.506 г | min 16.8 г | 14.9% | 10.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.186 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.136 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.947 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.781 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.004 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% | 6.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.766 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.47 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.003 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.008 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.01 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.011 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.008 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.008 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш из куриных окорочков составляет 136,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».