| Баклажаны | 500 г |
| Яйцо куриное | 50 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 70 г |
| Чеснок луковица | 1 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Пищевая сода | 2 г |
Баклажаны вымыть и очистить от кожицы. Пропустить через мясорубку. Хорошо отжать сок, придавливая массу рукой. Вмешать в баклажаны чеснок, пропущенный через пресс, яйцо, сметану, муку, разрыхлитель и соль. При желании можно добавить мелко нарезанный укроп. Должно получиться ляпающее тесто. В сковороде разогреть растительное масло. Столовой ложкой выложить тесто. Обжаривать оладьи с двух сторон под крышкой на маленьком огне. Подавать с помидорным салатом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 5.9% | 1203 г |
| Белки | 4 г | 76 г | 5.3% | 3.8% | 1900 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.6% | 747 г |
| Углеводы | 14.1 г | 219 г | 6.4% | 4.6% | 1553 г |
| Пищевые волокна | 3.2 г | 20 г | 16% | 11.4% | 625 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 2.1% | 3294 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 29 мкг | 900 мкг | 3.2% | 2.3% | 3103 г |
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.9% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.105 мг | 1.8 мг | 5.8% | 4.1% | 1714 г |
| Витамин В4, холин | 35.79 мг | 500 мг | 7.2% | 5.1% | 1397 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.201 мг | 5 мг | 4% | 2.9% | 2488 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 7% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.176 мкг | 400 мкг | 6% | 4.3% | 1655 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.052 мкг | 3 мкг | 1.7% | 1.2% | 5769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.02 мг | 90 мг | 5.6% | 4% | 1793 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.22 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.053 мг | 15 мг | 20.4% | 14.6% | 491 г |
| Витамин Н, биотин | 2.44 мкг | 50 мкг | 4.9% | 3.5% | 2049 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7676 мг | 20 мг | 8.8% | 6.3% | 1131 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 277.2 мг | 2500 мг | 11.1% | 7.9% | 902 г |
| Кальций, Ca | 25.69 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.9% | 3893 г |
| Кремний, Si | 0.42 мг | 30 мг | 1.4% | 1% | 7143 г |
| Магний, Mg | 16.51 мг | 400 мг | 4.1% | 2.9% | 2423 г |
| Натрий, Na | 284.27 мг | 1300 мг | 21.9% | 15.6% | 457 г |
| Сера, S | 44.24 мг | 1000 мг | 4.4% | 3.1% | 2260 г |
| Фосфор, P | 69.9 мг | 800 мг | 8.7% | 6.2% | 1144 г |
| Хлор, Cl | 304.78 мг | 2300 мг | 13.3% | 9.5% | 755 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 110.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.959 мг | 18 мг | 5.3% | 3.8% | 1877 г |
| Йод, I | 4.02 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.9% | 3731 г |
| Кобальт, Co | 2.414 мкг | 10 мкг | 24.1% | 17.2% | 414 г |
| Марганец, Mn | 0.3723 мг | 2 мг | 18.6% | 13.3% | 537 г |
| Медь, Cu | 174.84 мкг | 1000 мкг | 17.5% | 12.5% | 572 г |
| Молибден, Mo | 13.266 мкг | 70 мкг | 19% | 13.6% | 528 г |
| Селен, Se | 4.039 мкг | 55 мкг | 7.3% | 5.2% | 1362 г |
| Фтор, F | 19.5 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20513 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.2% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 0.5468 мг | 12 мг | 4.6% | 3.3% | 2195 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность оладьи из сырых баклажанов составляет 140 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».