Мой здоровый рацион

Рецепт Котлета по киевски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлета по киевски

Куриная грудка (филе) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета по киевски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.8 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 770 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 11.8% 386 г
Жиры 15.3 г 56 г 27.3% 12.5% 366 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3580 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.3 мкг 900 мкг 12.9% 5.9% 774 г
Ретинол 0.098 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 1.9% 2400 г
Витамин В4, холин 71.55 мг 500 мг 14.3% 6.5% 699 г
Витамин В5, пантотеновая 1.254 мг 5 мг 25.1% 11.5% 399 г
Витамин В6, пиридоксин 0.676 мг 2 мг 33.8% 15.4% 296 г
Витамин В9, фолаты 7.5 мкг 400 мкг 1.9% 0.9% 5333 г
Витамин В12, кобаламин 0.175 мкг 3 мкг 5.8% 2.7% 1714 г
Витамин D, кальциферол 0.25 мкг 10 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 1.9% 2370 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.4417 мг 20 мг 32.2% 14.7% 310 г
Ниацин 9.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.83 мг 2500 мг 9.8% 4.5% 1017 г
Кальций, Ca 8.67 мг 1000 мг 0.9% 0.4% 11534 г
Магний, Mg 71.67 мг 400 мг 17.9% 8.2% 558 г
Натрий, Na 51.17 мг 1300 мг 3.9% 1.8% 2541 г
Сера, S 188.33 мг 1000 мг 18.8% 8.6% 531 г
Фосфор, P 145.7 мг 800 мг 18.2% 8.3% 549 г
Хлор, Cl 64.17 мг 2300 мг 2.8% 1.3% 3584 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Йод, I 5 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 34.3% 133 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.4% 11765 г
Медь, Cu 67.08 мкг 1000 мкг 6.7% 3.1% 1491 г
Молибден, Mo 9.167 мкг 70 мкг 13.1% 6% 764 г
Селен, Se 19.167 мкг 55 мкг 34.8% 15.9% 287 г
Фтор, F 108.8 мкг 4000 мкг 2.7% 1.2% 3676 г
Хром, Cr 20.83 мкг 50 мкг 41.7% 19.1% 240 г
Цинк, Zn 1.1 мг 12 мг 9.2% 4.2% 1091 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.52 г ~
Валин 1.088 г ~
Гистидин* 1.103 г ~
Изолейцин 0.947 г ~
Лейцин 1.658 г ~
Лизин 2.205 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.728 г ~
Треонин 0.93 г ~
Триптофан 0.322 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.642 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.087 г ~
Аспарагиновая кислота 1.623 г ~
Гидроксипролин 0.175 г ~
Глицин 0.77 г ~
Глутаминовая кислота 2.373 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 0.847 г ~
Тирозин 0.755 г ~
Цистеин 0.36 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 9.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.623 г ~
6:0 Капроновая 0.138 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.315 г ~
12:0 Лауриновая 0.403 г ~
14:0 Миристиновая 1.313 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.435 г ~
18:0 Стеариновая 1.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.057 г min 16.8 г 30.1% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.14 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.577 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.272 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.298 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Котлета по киевски составляет 218,8 кКал.

  • Порция = 180 гр (393.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».