Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яблоко 150 г
Кокосовое масло (жидкое) 30 г
Яйцо куриное 3 Штука
Кокосовый Сахар [Nutiva] 80 г
Корица, молотая 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate 1 0,5 tsp
Мука Универсальная без Глютена [Гарнец] 100 г
Мука Рисовая [Garnec] 40 г
Нутовая Мука [Гарнец] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.6 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 659 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 2.9% 1333 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 6% 651 г
Углеводы 38.6 г 219 г 17.6% 6.9% 567 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 45.5 г 2273 г 2% 0.8% 4996 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68 мкг 900 мкг 7.6% 3% 1324 г
Ретинол 0.064 мг ~
альфа Каротин 0.005 мкг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
бета Криптоксантин 0.662 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.138 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.7% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.6% 1525 г
Витамин В4, холин 65.3 мг 500 мг 13.1% 5.1% 766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 2.8% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3509 г
Витамин В9, фолаты 2.338 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 17109 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 1.7% 2256 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 1.1% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.564 мкг 10 мкг 5.6% 2.2% 1773 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 0.7% 5929 г
гамма Токоферол 0.054 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.256 мкг 50 мкг 10.5% 4.1% 951 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.0325 мг 20 мг 5.2% 2% 1937 г
Ниацин 0.126 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.19 мг 2500 мг 11.5% 4.5% 871 г
Кальций, Ca 52.4 мг 1000 мг 5.2% 2% 1908 г
Кремний, Si 0.513 мг 30 мг 1.7% 0.7% 5848 г
Магний, Mg 5.85 мг 400 мг 1.5% 0.6% 6838 г
Натрий, Na 77.58 мг 1300 мг 6% 2.3% 1676 г
Сера, S 46.62 мг 1000 мг 4.7% 1.8% 2145 г
Фосфор, P 91.5 мг 800 мг 11.4% 4.5% 874 г
Хлор, Cl 40.51 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 28.2 мкг ~
Бор, B 62.8 мкг ~
Ванадий, V 1.03 мкг ~
Железо, Fe 1.294 мг 18 мг 7.2% 2.8% 1391 г
Йод, I 5.64 мкг 150 мкг 3.8% 1.5% 2660 г
Кобальт, Co 2.821 мкг 10 мкг 28.2% 11% 354 г
Литий, Li 0.205 мкг ~
Марганец, Mn 0.1091 мг 2 мг 5.5% 2.2% 1833 г
Медь, Cu 51.28 мкг 1000 мкг 5.1% 2% 1950 г
Молибден, Mo 3.077 мкг 70 мкг 4.4% 1.7% 2275 г
Никель, Ni 4.359 мкг ~
Рубидий, Rb 16.2 мкг ~
Селен, Se 7.965 мкг 55 мкг 14.5% 5.7% 691 г
Стронций, Sr 0.87 мкг ~
Фтор, F 16.15 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24768 г
Хром, Cr 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 1.6% 2439 г
Цинк, Zn 0.3325 мг 12 мг 2.8% 1.1% 3609 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 16.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.09 г ~
Изолейцин 0.158 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.187 г ~
Треонин 0.16 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.338 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.467 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.133 мг ~
бета Ситостерол 5.128 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.374 г ~
10:0 Каприновая 0.323 г ~
12:0 Лауриновая 2.292 г ~
14:0 Миристиновая 0.841 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.936 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.676 г min 16.8 г 10% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.45 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.416 г от 11.2 до 20.6 г 3.7% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.369 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 255,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов