Мой здоровый рацион

Рецепт Печень курин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень курин

Печень куриная (Тушение) 850 г
Лук репчатый (Жарка) 62 г
Морковь (Тушение) 62 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 80 г
Оливковое масло 30 г
Чеснок (Запекание) 7 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Укроп 3 г
Петрушка свежая 10 г
Укроп 7 г
Вода 500 г
Сметана 10% жирности (Жарка) 30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень курин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1285 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 14.7% 517 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 9.8% 778 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.5% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7285.8 мкг 900 мкг 809.5% 617.9% 12 г
Ретинол 7.161 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.831 мг 5 мг 16.6% 12.7% 602 г
бета Криптоксантин 0.022 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.398 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.319 мг 1.5 мг 21.3% 16.3% 470 г
Витамин В2, рибофлавин 1.485 мг 1.8 мг 82.5% 63% 121 г
Витамин В4, холин 137.62 мг 500 мг 27.5% 21% 363 г
Витамин В5, пантотеновая 4.416 мг 5 мг 88.3% 67.4% 113 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 22.1% 345 г
Витамин В9, фолаты 120.36 мкг 400 мкг 30.1% 23% 332 г
Витамин В12, кобаламин 11.514 мкг 3 мкг 383.8% 293% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 18.21 мг 90 мг 20.2% 15.4% 494 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.923 мг 15 мг 6.2% 4.7% 1625 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.262 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19084 г
Витамин К, филлохинон 17.9 мкг 120 мкг 14.9% 11.4% 670 г
Витамин РР, НЭ 9.5984 мг 20 мг 48% 36.6% 208 г
Ниацин 7.118 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.58 мг 2500 мг 10.2% 7.8% 982 г
Кальций, Ca 29.79 мг 1000 мг 3% 2.3% 3357 г
Кремний, Si 1.898 мг 30 мг 6.3% 4.8% 1581 г
Магний, Mg 22.75 мг 400 мг 5.7% 4.4% 1758 г
Натрий, Na 172.97 мг 1300 мг 13.3% 10.2% 752 г
Сера, S 150.12 мг 1000 мг 15% 11.5% 666 г
Фосфор, P 194.5 мг 800 мг 24.3% 18.5% 411 г
Хлор, Cl 180.12 мг 2300 мг 7.8% 6% 1277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.5 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Ванадий, V 5.19 мкг ~
Железо, Fe 12.596 мг 18 мг 70% 53.4% 143 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25862 г
Кобальт, Co 11.469 мкг 10 мкг 114.7% 87.6% 87 г
Литий, Li 2.343 мкг ~
Марганец, Mn 0.2754 мг 2 мг 13.8% 10.5% 726 г
Медь, Cu 299.35 мкг 1000 мкг 29.9% 22.8% 334 г
Молибден, Mo 42.953 мкг 70 мкг 61.4% 46.9% 163 г
Никель, Ni 1.424 мкг ~
Олово, Sn 0.32 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 29.162 мкг 55 мкг 53% 40.5% 189 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 51.33 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7793 г
Хром, Cr 7.25 мкг 50 мкг 14.5% 11.1% 690 г
Цинк, Zn 4.8856 мг 12 мг 40.7% 31.1% 246 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.197 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аргинин* 0.771 г ~
Валин 0.955 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.714 г ~
Лейцин 1.462 г ~
Лизин 0.816 г ~
Метионин 0.318 г ~
Метионин + Цистеин 0.5 г ~
Треонин 0.549 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.745 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.257 г ~
Заменимые аминокислоты 0.219 г ~
Аланин 1.094 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Гидроксипролин 0.045 г ~
Глицин 0.807 г ~
Глутаминовая кислота 2.167 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.379 г ~
Тирозин 0.513 г ~
Цистеин 0.175 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.92 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.081 мг ~
бета Ситостерол 2.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.061 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.426 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.047 г min 16.8 г 18.1% 13.8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.135 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.889 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.856 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.753 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.089 г ~

Энергетическая ценность Печень курин составляет 131 кКал.

  • Порция = 114 гр (149.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок