Мой здоровый рацион

Рецепт Бульйон зі стегон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульйон зі стегон

Вода 2400 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 360 г
Морковь (Варка без слива) 1 Штука
Лук репчатый (Варка без слива) 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульйон зі стегон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 16.9 ккал 1684 ккал 1% 5.9% 9964 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 19.5% 3040 г
Жиры 0.5 г 56 г 0.9% 5.3% 11200 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 1.2% 54750 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 3% 20000 г
Вода 96.4 г 2273 г 4.2% 24.9% 2358 г
Зола 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.4 мкг 900 мкг 5.3% 31.4% 1899 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.295 мг 5 мг 5.9% 34.9% 1695 г
Лютеин + Зеаксантин 13.65 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.013 мг 1.5 мг 0.9% 5.3% 11538 г
Витамин В2, рибофлавин 0.026 мг 1.8 мг 1.4% 8.3% 6923 г
Витамин В4, холин 7.03 мг 500 мг 1.4% 8.3% 7112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.008 мг 5 мг 0.2% 1.2% 62500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 18.3% 3279 г
Витамин В9, фолаты 0.822 мкг 400 мкг 0.2% 1.2% 48662 г
Витамин В12, кобаламин 0.076 мкг 3 мкг 2.5% 14.8% 3947 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 1.2% 56250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.038 мг 15 мг 0.3% 1.8% 39474 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.038 мкг 50 мкг 0.1% 0.6% 131579 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 3.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 0.7248 мг 20 мг 3.6% 21.3% 2759 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 1.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.63 мг 2500 мг 1.6% 9.5% 6308 г
Кальций, Ca 6.05 мг 1000 мг 0.6% 3.6% 16529 г
Кремний, Si 0.465 мг 30 мг 1.6% 9.5% 6452 г
Магний, Mg 4.96 мг 400 мг 1.2% 7.1% 8065 г
Натрий, Na 13.17 мг 1300 мг 1% 5.9% 9871 г
Сера, S 27.02 мг 1000 мг 2.7% 16% 3701 г
Фосфор, P 25.7 мг 800 мг 3.2% 18.9% 3113 г
Хлор, Cl 3.41 мг 2300 мг 0.1% 0.6% 67449 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.2 мкг ~
Бор, B 6.2 мкг ~
Ванадий, V 1.54 мкг ~
Железо, Fe 0.139 мг 18 мг 0.8% 4.7% 12950 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.6% 93750 г
Кобальт, Co 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 10.7% 5682 г
Литий, Li 0.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.0096 мг 2 мг 0.5% 3% 20833 г
Медь, Cu 12.37 мкг 1000 мкг 1.2% 7.1% 8084 г
Молибден, Mo 1.634 мкг 70 мкг 2.3% 13.6% 4284 г
Никель, Ni 0.14 мкг ~
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 2.855 мкг 55 мкг 5.2% 30.8% 1926 г
Стронций, Sr 0.13 мкг ~
Фтор, F 84.06 мкг 4000 мкг 2.1% 12.4% 4759 г
Хром, Cr 0.08 мкг 50 мкг 0.2% 1.2% 62500 г
Цинк, Zn 0.2277 мг 12 мг 1.9% 11.2% 5270 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.175 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.074 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.233 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.117 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.099 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.149 г ~
Аспарагиновая кислота 0.245 г ~
Глицин 0.114 г ~
Глутаминовая кислота 0.411 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.104 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.186 г min 16.8 г 1.1% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.156 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.154 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.117 г от 11.2 до 20.6 г 1% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.091 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Бульйон зі стегон составляет 16,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов