| Бульон рыбный | 3000 г |
| Картофель (Варка без слива) | 1200 г |
| Морковь (Варка без слива) | 500 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 300 г |
| Пикша (Варка) | 631 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 38.6 ккал | 1684 ккал | 2.3% | 6% | 4363 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 12.7% | 2054 г |
| Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 2.8% | 9333 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 5.2% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 9.1% | 2857 г |
| Вода | 89.9 г | 2273 г | 4% | 10.4% | 2528 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 170.2 мкг | 900 мкг | 18.9% | 49% | 529 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.067 мг | 5 мг | 21.3% | 55.2% | 469 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 9.3% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 10.6% | 2432 г |
| Витамин В4, холин | 14.42 мг | 500 мг | 2.9% | 7.5% | 3467 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 15.5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.112 мг | 2 мг | 5.6% | 14.5% | 1786 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.451 мкг | 400 мкг | 0.9% | 2.3% | 11591 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.582 мкг | 3 мкг | 19.4% | 50.3% | 515 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.28 мг | 90 мг | 2.5% | 6.5% | 3947 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 1.3% | 18519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.197 мг | 15 мг | 1.3% | 3.4% | 7614 г |
| Витамин Н, биотин | 0.126 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.8% | 39683 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 3.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.61 мг | 20 мг | 8.1% | 21% | 1242 г |
| Ниацин | 0.583 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 253.8 мг | 2500 мг | 10.2% | 26.4% | 985 г |
| Кальций, Ca | 9.64 мг | 1000 мг | 1% | 2.6% | 10373 г |
| Кремний, Si | 8.274 мг | 30 мг | 27.6% | 71.5% | 363 г |
| Магний, Mg | 15.54 мг | 400 мг | 3.9% | 10.1% | 2574 г |
| Натрий, Na | 93.3 мг | 1300 мг | 7.2% | 18.7% | 1393 г |
| Сера, S | 44.09 мг | 1000 мг | 4.4% | 11.4% | 2268 г |
| Фосфор, P | 66 мг | 800 мг | 8.3% | 21.5% | 1212 г |
| Хлор, Cl | 27.8 мг | 2300 мг | 1.2% | 3.1% | 8273 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 146.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.364 мг | 18 мг | 2% | 5.2% | 4945 г |
| Йод, I | 10.39 мкг | 150 мкг | 6.9% | 17.9% | 1444 г |
| Кобальт, Co | 3.159 мкг | 10 мкг | 31.6% | 81.9% | 317 г |
| Литий, Li | 10.667 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.077 мг | 2 мг | 3.9% | 10.1% | 2597 г |
| Медь, Cu | 96.21 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 24.9% | 1039 г |
| Молибден, Mo | 2.399 мкг | 70 мкг | 3.4% | 8.8% | 2918 г |
| Никель, Ni | 1.469 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 84.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.112 мкг | 55 мкг | 5.7% | 14.8% | 1767 г |
| Стронций, Sr | 1.73 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 34.01 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 2.3% | 11761 г |
| Хром, Cr | 4.42 мкг | 50 мкг | 8.8% | 22.8% | 1131 г |
| Цинк, Zn | 0.2337 мг | 12 мг | 1.9% | 4.9% | 5135 г |
| Цирконий, Zr | 0.41 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.21 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.155 г | ~ | |||
| Валин | 0.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.056 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.197 г | ~ | |||
| Лизин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин | 0.07 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.106 г | ~ | |||
| Треонин | 0.12 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.189 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.355 г | ~ | |||
| Аланин | 0.182 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.262 г | ~ | |||
| Глицин | 0.145 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.366 г | ~ | |||
| Пролин | 0.156 г | ~ | |||
| Серин | 0.099 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 28.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.84 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.023 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.175 г | min 16.8 г | 1% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.113 г | от 11.2 до 20.6 г | 1% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.02 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.01 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из голов палтуса составляет 38,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».