Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина тушёная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина тушёная

Морковь (Тушение) 245 г
Лук репчатый (Тушение) 242 г
Подсолнечное масло 83 г
Говядина отборная, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая 666 г
Кетчуп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушёная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 166.3 ккал 1684 ккал 9.9% 6% 1013 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 9.9% 608 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 11.8% 509 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 1.9% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 397.3 мкг 900 мкг 44.1% 26.5% 227 г
бета Каротин 2.388 мг 5 мг 47.8% 28.7% 209 г
Ликопин 314.935 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.204 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 5.2% 1146 г
Витамин В4, холин 46.81 мг 500 мг 9.4% 5.7% 1068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.517 мг 5 мг 10.3% 6.2% 967 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 10.3% 587 г
Витамин В9, фолаты 5.971 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6699 г
Витамин В12, кобаламин 2.307 мкг 3 мкг 76.9% 46.2% 130 г
Витамин C, аскорбиновая 1.31 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.387 мг 15 мг 22.6% 13.6% 443 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 0.302 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16556 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.9811 мг 20 мг 14.9% 9% 671 г
Ниацин 0.217 мг ~
Бетаин 7.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.39 мг 2500 мг 11% 6.6% 908 г
Кальций, Ca 14.84 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6739 г
Кремний, Si 5.745 мг 30 мг 19.2% 11.5% 522 г
Магний, Mg 23.62 мг 400 мг 5.9% 3.5% 1693 г
Натрий, Na 62.88 мг 1300 мг 4.8% 2.9% 2067 г
Сера, S 133.38 мг 1000 мг 13.3% 8% 750 г
Фосфор, P 138.5 мг 800 мг 17.3% 10.4% 578 г
Хлор, Cl 17.58 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 13083 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.8 мкг ~
Бор, B 76.3 мкг ~
Ванадий, V 19 мкг ~
Железо, Fe 1.454 мг 18 мг 8.1% 4.9% 1238 г
Йод, I 0.78 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Кобальт, Co 1.302 мкг 10 мкг 13% 7.8% 768 г
Литий, Li 1.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.0923 мг 2 мг 4.6% 2.8% 2167 г
Медь, Cu 110.18 мкг 1000 мкг 11% 6.6% 908 г
Молибден, Mo 3.838 мкг 70 мкг 5.5% 3.3% 1824 г
Никель, Ni 1.72 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 17.971 мкг 55 мкг 32.7% 19.7% 306 г
Стронций, Sr 1.67 мкг ~
Фтор, F 16.83 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23767 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1.1% 5263 г
Цинк, Zn 2.5535 мг 12 мг 21.3% 12.8% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аргинин* 0.811 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.386 г ~
Изолейцин 0.557 г ~
Лейцин 0.966 г ~
Лизин 1.026 г ~
Метионин 0.314 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.49 г ~
Триптофан 0.084 г ~
Фенилаланин 0.485 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.13 г ~
Гидроксипролин 0.049 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 1.89 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.389 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.5 г от 4.7 до 16.8 г 95.7% 57.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.245 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.692 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.128 г min 16.8 г 18.6% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.021 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.996 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.182 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.885 г от 11.2 до 20.6 г 43.6% 26.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.475 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
Трансжиры 0.127 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.101 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.101 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.025 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушёная составляет 166,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».