| Баклажан (Запекание) | 450 г |
| Помидор (томат), парниковый (Запекание) | 200 г |
| Сметана 10% жирности (Запекание) | 40 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 40 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 129.3 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 6% | 1302 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 5.3% | 1462 г |
| Жиры | 10.1 г | 56 г | 18% | 13.9% | 554 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.6% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 7.7% | 1000 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 2.6% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 81.7 мкг | 900 мкг | 9.1% | 7% | 1102 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.197 мг | 5 мг | 3.9% | 3% | 2538 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.1% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 4% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 11.03 мг | 500 мг | 2.2% | 1.7% | 4533 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.224 мг | 5 мг | 4.5% | 3.5% | 2232 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.103 мг | 2 мг | 5.2% | 4% | 1942 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.073 мкг | 400 мкг | 2.8% | 2.2% | 3612 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.275 мкг | 3 мкг | 9.2% | 7.1% | 1091 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.29 мг | 90 мг | 4.8% | 3.7% | 2098 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.165 мкг | 10 мкг | 1.7% | 1.3% | 6061 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.161 мг | 15 мг | 14.4% | 11.1% | 694 г |
| Витамин Н, биотин | 0.666 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1% | 7508 г |
| Витамин К, филлохинон | 5 мкг | 120 мкг | 4.2% | 3.2% | 2400 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7083 мг | 20 мг | 8.5% | 6.6% | 1171 г |
| Ниацин | 0.545 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 244.91 мг | 2500 мг | 9.8% | 7.6% | 1021 г |
| Кальций, Ca | 167.33 мг | 1000 мг | 16.7% | 12.9% | 598 г |
| Кремний, Si | 20.357 мг | 30 мг | 67.9% | 52.5% | 147 г |
| Магний, Mg | 13.12 мг | 400 мг | 3.3% | 2.6% | 3049 г |
| Натрий, Na | 179.96 мг | 1300 мг | 13.8% | 10.7% | 722 г |
| Сера, S | 54.24 мг | 1000 мг | 5.4% | 4.2% | 1844 г |
| Фосфор, P | 121.6 мг | 800 мг | 15.2% | 11.8% | 658 г |
| Хлор, Cl | 260.5 мг | 2300 мг | 11.3% | 8.7% | 883 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 565.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.639 мг | 18 мг | 3.6% | 2.8% | 2817 г |
| Йод, I | 1.98 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1% | 7576 г |
| Кобальт, Co | 2.377 мкг | 10 мкг | 23.8% | 18.4% | 421 г |
| Литий, Li | 52 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1918 мг | 2 мг | 9.6% | 7.4% | 1043 г |
| Медь, Cu | 133.77 мкг | 1000 мкг | 13.4% | 10.4% | 748 г |
| Молибден, Mo | 8.741 мкг | 70 мкг | 12.5% | 9.7% | 801 г |
| Никель, Ni | 3.968 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.747 мкг | 55 мкг | 5% | 3.9% | 2002 г |
| Стронций, Sr | 1.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.78 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 25349 г |
| Хром, Cr | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Цинк, Zn | 0.8567 мг | 12 мг | 7.1% | 5.5% | 1401 г |
| Цирконий, Zr | 1.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.639 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.693 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.164 г | ~ | |||
| Валин | 0.334 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.268 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.358 г | ~ | |||
| Лизин | 0.296 г | ~ | |||
| Метионин | 0.098 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.14 г | ~ | |||
| Треонин | 0.188 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.119 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.244 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.509 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.925 г | ~ | |||
| Аланин | 0.152 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.354 г | ~ | |||
| Глицин | 0.102 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.91 г | ~ | |||
| Пролин | 0.429 г | ~ | |||
| Серин | 0.238 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.265 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 46.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 8.638 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.6 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.065 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.209 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.193 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.403 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.048 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.326 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.032 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.747 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.031 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.547 г | min 16.8 г | 15.2% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.065 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.085 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.2 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.04 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.1% | 21% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.72 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в духовке с соусом составляет 129,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».