Мой здоровый рацион

Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый 30 г
Яйцо куриное 2 С0
Помидор (томат), грунтовый 100 г
Перец сладкий красный 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.3 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1907 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 7.5% 1520 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 11.9% 949 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.8% 6257 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.7% 2000 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.2% 2735 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 228.7 мкг 900 мкг 25.4% 28.8% 394 г
Ретинол 0.094 мг ~
бета Каротин 0.806 мг 5 мг 16.1% 18.2% 620 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 5.4% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.185 мг 1.8 мг 10.3% 11.7% 973 г
Витамин В4, холин 88.11 мг 500 мг 17.6% 19.9% 567 г
Витамин В5, пантотеновая 0.601 мг 5 мг 12% 13.6% 832 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 12.7% 897 г
Витамин В9, фолаты 10.861 мкг 400 мкг 2.7% 3.1% 3683 г
Витамин В12, кобаламин 0.178 мкг 3 мкг 5.9% 6.7% 1685 г
Витамин C, аскорбиновая 77.22 мг 90 мг 85.8% 97.2% 117 г
Витамин D, кальциферол 0.769 мкг 10 мкг 7.7% 8.7% 1300 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.625 мг 15 мг 4.2% 4.8% 2400 г
Витамин Н, биотин 7.142 мкг 50 мкг 14.3% 16.2% 700 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 3.7% 3077 г
Витамин РР, НЭ 1.7136 мг 20 мг 8.6% 9.7% 1167 г
Ниацин 0.499 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.92 мг 2500 мг 7.5% 8.5% 1330 г
Кальций, Ca 27.69 мг 1000 мг 2.8% 3.2% 3611 г
Кремний, Si 8.194 мг 30 мг 27.3% 30.9% 366 г
Магний, Mg 12.68 мг 400 мг 3.2% 3.6% 3155 г
Натрий, Na 46.81 мг 1300 мг 3.6% 4.1% 2777 г
Сера, S 70.39 мг 1000 мг 7% 7.9% 1421 г
Фосфор, P 81.3 мг 800 мг 10.2% 11.6% 984 г
Хлор, Cl 75.19 мг 2300 мг 3.3% 3.7% 3059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.8 мкг ~
Бор, B 52.8 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 1.322 мг 18 мг 7.3% 8.3% 1362 г
Йод, I 8.31 мкг 150 мкг 5.5% 6.2% 1805 г
Кобальт, Co 6.25 мкг 10 мкг 62.5% 70.8% 160 г
Литий, Li 32.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.1123 мг 2 мг 5.6% 6.3% 1781 г
Медь, Cu 93.25 мкг 1000 мкг 9.3% 10.5% 1072 г
Молибден, Mo 5.333 мкг 70 мкг 7.6% 8.6% 1313 г
Никель, Ni 5.25 мкг ~
Рубидий, Rb 82.2 мкг ~
Селен, Se 10.442 мкг 55 мкг 19% 21.5% 527 г
Фтор, F 28.49 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14040 г
Хром, Cr 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 10.3% 1096 г
Цинк, Zn 0.6228 мг 12 мг 5.2% 5.9% 1927 г
Цирконий, Zr 1.33 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.29 г ~
Валин 0.28 г ~
Гистидин* 0.124 г ~
Изолейцин 0.224 г ~
Лейцин 0.391 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.146 г ~
Метионин + Цистеин 0.251 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.421 г ~
Заменимые аминокислоты 0.294 г ~
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Глицин 0.15 г ~
Глутаминовая кислота 0.755 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.075 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.018 г ~
10:0 Каприновая 0.042 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.234 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.297 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.483 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.269 г min 16.8 г 13.5% 15.3%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.864 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.481 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 88,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».