| Баклажан (Пассерование) | 366 г |
| Вода | 20 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 40.9 ккал | 1684 ккал | 2.4% | 5.9% | 4117 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 4.4% | 5429 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 7.3% | 3294 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 5.6% | 4380 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 35.5% | 690 г |
| Вода | 89.8 г | 2273 г | 4% | 9.8% | 2531 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.2 мкг | 900 мкг | 0.4% | 1% | 28125 г |
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 1% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 6.4% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 6.6% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 7.22 мг | 500 мг | 1.4% | 3.4% | 6925 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 13.7% | 1799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.148 мг | 2 мг | 7.4% | 18.1% | 1351 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.047 мкг | 400 мкг | 3.8% | 9.3% | 2658 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.32 мг | 90 мг | 2.6% | 6.4% | 3879 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.803 мг | 15 мг | 5.4% | 13.2% | 1868 г |
| Витамин Н, биотин | 0.114 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 43860 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 7.6% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7901 мг | 20 мг | 4% | 9.8% | 2531 г |
| Ниацин | 0.593 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.28 мг | 2500 мг | 10.7% | 26.2% | 932 г |
| Кальций, Ca | 17.37 мг | 1000 мг | 1.7% | 4.2% | 5757 г |
| Кремний, Si | 32.684 мг | 30 мг | 108.9% | 266.3% | 92 г |
| Магний, Mg | 10.21 мг | 400 мг | 2.6% | 6.4% | 3918 г |
| Натрий, Na | 6.61 мг | 1300 мг | 0.5% | 1.2% | 19667 г |
| Сера, S | 17.14 мг | 1000 мг | 1.7% | 4.2% | 5834 г |
| Фосфор, P | 38.4 мг | 800 мг | 4.8% | 11.7% | 2083 г |
| Хлор, Cl | 51.42 мг | 2300 мг | 2.2% | 5.4% | 4473 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 918.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 112.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.456 мг | 18 мг | 2.5% | 6.1% | 3947 г |
| Йод, I | 1.65 мкг | 150 мкг | 1.1% | 2.7% | 9091 г |
| Кобальт, Co | 1.139 мкг | 10 мкг | 11.4% | 27.9% | 878 г |
| Литий, Li | 76.639 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2368 мг | 2 мг | 11.8% | 28.9% | 845 г |
| Медь, Cu | 154.69 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 37.9% | 646 г |
| Молибден, Mo | 11.372 мкг | 70 мкг | 16.2% | 39.6% | 616 г |
| Никель, Ni | 0.445 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.307 мкг | 55 мкг | 0.6% | 1.5% | 17915 г |
| Фтор, F | 22.13 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 1.5% | 18075 г |
| Хром, Cr | 0.79 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3.9% | 6329 г |
| Цинк, Zn | 0.3322 мг | 12 мг | 2.8% | 6.8% | 3612 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.025 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.422 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.071 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.031 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.071 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.065 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.055 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.064 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.128 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.873 г | ~ | |||
| Аланин | 0.081 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Глицин | 0.06 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.227 г | ~ | |||
| Пролин | 0.069 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.063 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 52.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.175 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.098 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.065 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.378 г | min 16.8 г | 2.3% | 5.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.376 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.032 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 22.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.949 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны припущенные составляет 40,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».