| Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) | 110 г |
| Сыр латвийский | 100 г |
| Укроп | 30 г |
| Кабачок (Жарка) | 600 г |
| Баклажаны (Жарка) | 300 г |
| Масло кукурузное | 5 г |
| Печеночная паста | 700 г |
1. Молодые кабачки и баклажаны диаметром около 5 см нарезать кружочками толщиной 5-7 мм, обжарить с двух сторон на сковороде под крышкой, красиво выложить на большую тарелку в один слой. 2. Лаваш желательно брать прямоугольной формы шириной около 20 см и длиной 50-60 см. Намазать лаваш толстым слоем пасты из куриной печени, оставляя полоску 5 см вдоль длинного края лаваша ненамазанной. Вдоль противоположного к этому края выложить на лаваше поверх печеночной пасты полоску из нарезанного длинными брусочками сыра (от начала и до конца лаваша). 3. Завернуть лаваш, начиная заворачивать с того края, вдоль которого выложен сыр (в последствии сыр окажется в серединке рулета). Когда завернете весь лаваш, кроме непромазанного края, остановитесь и сбрызните всю непромазанную часть водой, затем заверните рулет до конца (вода позволит краю рулета схватиться с серединой и не расклеиваться). 4. Укроп вымыть, просушить и измельчить. Острым ножом разрезать рулет по схеме, как разрезаются суши-роллы (сначала пополам, затем положить две половинки рядом и резать их одновременно) на кружочки толщиной 2 см. Выкладывать кружочки срезом на разложенные на тарелке кабачки и баклажаны, сверху присыпать укропом. Подавать со свежими овощами либо с бульоном, либо с чаем. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1754 г |
| Белки | 8.7 г | 76 г | 11.4% | 11.9% | 874 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 6.1% | 1697 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 3.6% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 7.8% | 1333 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 3.9% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4068.9 мкг | 900 мкг | 452.1% | 470.9% | 22 г |
| бета Каротин | 1.545 мг | 5 мг | 30.9% | 32.2% | 324 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 7.2% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.463 мг | 1.8 мг | 25.7% | 26.8% | 389 г |
| Витамин В4, холин | 61.64 мг | 500 мг | 12.3% | 12.8% | 811 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 1.8% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.388 мг | 2 мг | 19.4% | 20.2% | 515 г |
| Витамин В9, фолаты | 87.561 мкг | 400 мкг | 21.9% | 22.8% | 457 г |
| Витамин В12, кобаламин | 5.255 мкг | 3 мкг | 175.2% | 182.5% | 57 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.91 мг | 90 мг | 11% | 11.5% | 908 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.05 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.244 мг | 15 мг | 1.6% | 1.7% | 6148 г |
| Витамин Н, биотин | 0.319 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 15674 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 1.4% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.4074 мг | 20 мг | 27% | 28.1% | 370 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.59 мг | 2500 мг | 9.3% | 9.7% | 1079 г |
| Кальций, Ca | 81.49 мг | 1000 мг | 8.1% | 8.4% | 1227 г |
| Магний, Mg | 22.61 мг | 400 мг | 5.7% | 5.9% | 1769 г |
| Натрий, Na | 166.65 мг | 1300 мг | 12.8% | 13.3% | 780 г |
| Сера, S | 89.7 мг | 1000 мг | 9% | 9.4% | 1115 г |
| Фосфор, P | 128.4 мг | 800 мг | 16.1% | 16.8% | 623 г |
| Хлор, Cl | 170.07 мг | 2300 мг | 7.4% | 7.7% | 1352 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 40.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.516 мг | 18 мг | 25.1% | 26.1% | 399 г |
| Йод, I | 0.72 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.5% | 20833 г |
| Кобальт, Co | 5.513 мкг | 10 мкг | 55.1% | 57.4% | 181 г |
| Марганец, Mn | 0.1917 мг | 2 мг | 9.6% | 10% | 1043 г |
| Медь, Cu | 162.33 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 16.9% | 616 г |
| Молибден, Mo | 20.486 мкг | 70 мкг | 29.3% | 30.5% | 342 г |
| Селен, Se | 17.338 мкг | 55 мкг | 31.5% | 32.8% | 317 г |
| Фтор, F | 7.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54795 г |
| Хром, Cr | 3.06 мкг | 50 мкг | 6.1% | 6.4% | 1634 г |
| Цинк, Zn | 2.2576 мг | 12 мг | 18.8% | 19.6% | 532 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 115.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рулетики из куриной пасты с сыром в лаваше, украшенные овощами составляет 96 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».