| Баклажан (Жарка) | 500 г |
| Помидор (томат), парниковый | 450 г |
| Перец сладкий зеленый | 210 г |
| Лук репчатый | 70 г |
| Чеснок | 27 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Петрушка свежая | 17 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 30 г |
Лук порезать тонкими полукольцами, баклажаны, помидоры, перец нарезать крупными кусками, чеснок и петрушку мелко порубить. Баклажаны обжарить во всем количестве масла до румяной корочки и выложить на порезанный лук прямо горячими со сковороды. Сверху выложить помидоры перец , чеснок и петрушку. Заправить майонезом. Перемешать. Подавать сразу. Но и холодный салат тоже вкусный)
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.6 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2257 г |
| Белки | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 2.1% | 6333 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 13.7% | 982 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.9% | 4469 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 11.4% | 1176 г |
| Вода | 85.3 г | 2273 г | 3.8% | 5.1% | 2665 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.9 мкг | 900 мкг | 9.7% | 13% | 1036 г |
| бета Каротин | 0.519 мг | 5 мг | 10.4% | 13.9% | 963 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.6% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.051 мг | 1.8 мг | 2.8% | 3.8% | 3529 г |
| Витамин В4, холин | 4.81 мг | 500 мг | 1% | 1.3% | 10395 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 3.8% | 3623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.124 мг | 2 мг | 6.2% | 8.3% | 1613 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.753 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.3% | 5923 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36.58 мг | 90 мг | 40.6% | 54.4% | 246 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.695 мг | 15 мг | 18% | 24.1% | 557 г |
| Витамин Н, биотин | 0.095 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 52632 г |
| Витамин К, филлохинон | 28.1 мкг | 120 мкг | 23.4% | 31.4% | 427 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6799 мг | 20 мг | 3.4% | 4.6% | 2942 г |
| Ниацин | 0.538 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.83 мг | 2500 мг | 8.8% | 11.8% | 1137 г |
| Кальций, Ca | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 2.7% | 5128 г |
| Кремний, Si | 8.561 мг | 30 мг | 28.5% | 38.2% | 350 г |
| Магний, Mg | 7.04 мг | 400 мг | 1.8% | 2.4% | 5682 г |
| Натрий, Na | 83.44 мг | 1300 мг | 6.4% | 8.6% | 1558 г |
| Сера, S | 17.3 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.3% | 5780 г |
| Фосфор, P | 34.6 мг | 800 мг | 4.3% | 5.8% | 2312 г |
| Хлор, Cl | 136.27 мг | 2300 мг | 5.9% | 7.9% | 1688 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 251.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 74.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.95 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.527 мг | 18 мг | 2.9% | 3.9% | 3416 г |
| Йод, I | 2.23 мкг | 150 мкг | 1.5% | 2% | 6726 г |
| Кобальт, Co | 3.564 мкг | 10 мкг | 35.6% | 47.7% | 281 г |
| Литий, Li | 24.567 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1533 мг | 2 мг | 7.7% | 10.3% | 1305 г |
| Медь, Cu | 113.69 мкг | 1000 мкг | 11.4% | 15.3% | 880 г |
| Молибден, Mo | 5.359 мкг | 70 мкг | 7.7% | 10.3% | 1306 г |
| Никель, Ni | 5.47 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 89.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.59 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.5% | 9322 г |
| Стронций, Sr | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.33 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.5% | 24495 г |
| Хром, Cr | 4.03 мкг | 50 мкг | 8.1% | 10.9% | 1241 г |
| Цинк, Zn | 0.3333 мг | 12 мг | 2.8% | 3.8% | 3600 г |
| Цирконий, Zr | 1.74 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.931 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.162 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.034 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.012 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.027 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.023 г | ~ | |||
| Лизин | 0.026 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.021 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.006 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.34 г | ~ | |||
| Аланин | 0.031 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.074 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Пролин | 0.025 г | ~ | |||
| Серин | 0.022 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 72.3% | 96.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.42 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.201 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.358 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.233 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.353 г | min 16.8 г | 8.1% | 10.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.346 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.673 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.8% | 44% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.358 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат тёплый из баклажанов составляет 74,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».