| Баклажан (Жарка) | 415 г |
| Перец сладкий зеленый | 300 г |
| Морковь (Пассерование) | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 20 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Укроп | 20 г |
| Чеснок | 20 г |
| Уксус бальзамический | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 80.9 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2082 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 2.7% | 4471 г |
| Жиры | 5 г | 56 г | 8.9% | 11% | 1120 г |
| Углеводы | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 4% | 3085 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 17.3% | 714 г |
| Вода | 81.1 г | 2273 г | 3.6% | 4.4% | 2803 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 389.6 мкг | 900 мкг | 43.3% | 53.5% | 231 г |
| альфа Каротин | 0.698 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.376 мг | 5 мг | 47.5% | 58.7% | 210 г |
| бета Криптоксантин | 3.919 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16.78 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 4.1% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4.6% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 7.8 мг | 500 мг | 1.6% | 2% | 6410 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.211 мг | 5 мг | 4.2% | 5.2% | 2370 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.201 мг | 2 мг | 10.1% | 12.5% | 995 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.597 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.6% | 3449 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 51.79 мг | 90 мг | 57.5% | 71.1% | 174 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.592 мг | 15 мг | 17.3% | 21.4% | 579 г |
| Витамин Н, биотин | 0.353 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.9% | 14164 г |
| Витамин К, филлохинон | 44.6 мкг | 120 мкг | 37.2% | 46% | 269 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8046 мг | 20 мг | 4% | 4.9% | 2486 г |
| Ниацин | 0.584 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.9 мг | 2500 мг | 9.4% | 11.6% | 1069 г |
| Кальций, Ca | 33.03 мг | 1000 мг | 3.3% | 4.1% | 3028 г |
| Кремний, Si | 10.912 мг | 30 мг | 36.4% | 45% | 275 г |
| Магний, Mg | 18.07 мг | 400 мг | 4.5% | 5.6% | 2214 г |
| Натрий, Na | 9.68 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.9% | 13430 г |
| Сера, S | 27.58 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.5% | 3626 г |
| Фосфор, P | 44.4 мг | 800 мг | 5.6% | 6.9% | 1802 г |
| Хлор, Cl | 34.1 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.9% | 6745 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 322.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 97.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 15.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.716 мг | 18 мг | 4% | 4.9% | 2514 г |
| Йод, I | 2.78 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.3% | 5396 г |
| Кобальт, Co | 2.988 мкг | 10 мкг | 29.9% | 37% | 335 г |
| Литий, Li | 15.037 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2266 мг | 2 мг | 11.3% | 14% | 883 г |
| Медь, Cu | 121 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 15% | 826 г |
| Молибден, Mo | 5.471 мкг | 70 мкг | 7.8% | 9.6% | 1279 г |
| Никель, Ni | 2.266 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 122.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.573 мкг | 55 мкг | 1% | 1.2% | 9599 г |
| Стронций, Sr | 3.21 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.87 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.7% | 16084 г |
| Хром, Cr | 4.07 мкг | 50 мкг | 8.1% | 10% | 1229 г |
| Цинк, Zn | 0.5594 мг | 12 мг | 4.7% | 5.8% | 2145 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.938 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.261 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.069 г | ~ | |||
| Валин | 0.041 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.039 г | ~ | |||
| Лизин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.033 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.037 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.069 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.55 г | ~ | |||
| Аланин | 0.049 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.107 г | ~ | |||
| Глицин | 0.035 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.166 г | ~ | |||
| Пролин | 0.035 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.032 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3 г | от 4.7 до 16.8 г | 63.8% | 78.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.097 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.058 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 9.738 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.301 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.199 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.16 г | min 16.8 г | 6.9% | 8.5% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.155 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.153 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.2% | 34.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.901 г | ~ |
Энергетическая ценность Салат баклажаны с морковью и перцем по корейски составляет 80,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».