| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 1500 г |
| Вода | 200 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 0 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 9 г |
| Перец красный молотый острый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 42 г |
| Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая | 1397 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.4 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1677 г |
| Белки | 9.7 г | 76 г | 12.8% | 12.7% | 784 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 8.2% | 1217 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1.9% | 5341 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8% | 1250 г |
| Вода | 77.7 г | 2273 г | 3.4% | 3.4% | 2925 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5.2 мкг | 900 мкг | 0.6% | 0.6% | 17308 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.035 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.037 мг | 5 мг | 0.7% | 0.7% | 13514 г |
| бета Криптоксантин | 10.156 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.058 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 22.539 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 2.9% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.4% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 32.86 мг | 500 мг | 6.6% | 6.6% | 1522 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 6.5% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.229 мг | 2 мг | 11.5% | 11.5% | 873 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.279 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.8% | 5495 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.996 мкг | 3 мкг | 33.2% | 33.1% | 301 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.48 мг | 90 мг | 5% | 5% | 2009 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.045 мкг | 10 мкг | 0.5% | 0.5% | 22222 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.045 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.225 мг | 15 мг | 1.5% | 1.5% | 6667 г |
| гамма Токоферол | 0.019 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.435 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.9% | 11494 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.545 мг | 20 мг | 12.7% | 12.6% | 786 г |
| Ниацин | 0.097 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.586 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.56 мг | 2500 мг | 9.5% | 9.5% | 1057 г |
| Кальций, Ca | 27.21 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.7% | 3675 г |
| Кремний, Si | 2.419 мг | 30 мг | 8.1% | 8.1% | 1240 г |
| Магний, Mg | 16.89 мг | 400 мг | 4.2% | 4.2% | 2368 г |
| Натрий, Na | 556.3 мг | 1300 мг | 42.8% | 42.6% | 234 г |
| Сера, S | 124.58 мг | 1000 мг | 12.5% | 12.5% | 803 г |
| Фосфор, P | 112.9 мг | 800 мг | 14.1% | 14% | 709 г |
| Хлор, Cl | 820.89 мг | 2300 мг | 35.7% | 35.6% | 280 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 193.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.477 мг | 18 мг | 8.2% | 8.2% | 1219 г |
| Йод, I | 1.45 мкг | 150 мкг | 1% | 1% | 10345 г |
| Кобальт, Co | 2.623 мкг | 10 мкг | 26.2% | 26.1% | 381 г |
| Марганец, Mn | 0.1595 мг | 2 мг | 8% | 8% | 1254 г |
| Медь, Cu | 81.75 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 8.2% | 1223 г |
| Молибден, Mo | 1.594 мкг | 70 мкг | 2.3% | 2.3% | 4391 г |
| Никель, Ni | 1.452 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 230.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.752 мкг | 55 мкг | 14.1% | 14% | 709 г |
| Фтор, F | 21.58 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 18536 г |
| Хром, Cr | 0.97 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.9% | 5155 г |
| Цинк, Zn | 2.5855 мг | 12 мг | 21.5% | 21.4% | 464 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.048 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.138 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.665 г | ~ | |||
| Валин | 0.457 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.3 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.419 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.73 г | ~ | |||
| Лизин | 0.777 г | ~ | |||
| Метионин | 0.237 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.369 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.373 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.321 г | ~ | |||
| Аланин | 0.595 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.85 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.123 г | ~ | |||
| Глицин | 0.633 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.462 г | ~ | |||
| Пролин | 0.478 г | ~ | |||
| Серин | 0.375 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.294 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.29 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.401 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.125 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.982 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.049 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.593 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.897 г | min 16.8 г | 11.3% | 11.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.031 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.732 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.172 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.017 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.243 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.243 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.243 г | ~ |
Энергетическая ценность Говяжий фарш без жира составляет 100,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».